Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Pindakaas koekjes met pure chocolade

Voor de echte pindakaas lovers: makkelijke koekjes met pindakaas en een laagje pure chocolade

Ingrediënten
  • 150 gr suiker
  • 75 gr bloem
  • 200 gr pindakaas (met stukjes)
  • 1 ei
  • 50 gr pure chocolade
Materialen
  • Bakplaat met bakpapier
  • Mixer of garde

Bereiding
Verwarm de oven op 180 graden. Doe de pindakaas in een kom en voeg de suiker, bloem en het ei toe en mix door elkaar. Dit kan het beste met een mixer maar ook eventueel met een garde. Draai er balletjes van ter grote van ongeveer een pingpongbal en druk deze wat plat. Leg ze op een bakplaat met bakpapier en druk ze nog iets platter met een vork zodat er ook een reliëf in komt. Bak ze 15 minuten in de oven.

Ze zijn nog wat zacht als ze uit de oven komen maar worden harder naarmate ze afkoelen maar ze blijven nog iets zacht van binnen. Smelt de chocolade au bain-marie. Druip met een klein lepeltje strepen chocolade over de koekjes en laat de chocolade hard worden. Bewaar de chocolade op een droge en koele plek (niet de koelkast) in een goed afgesloten bakje. Zo zijn ze nog 3 tot 5 dagen te bewaren.

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Recepten met lekkere lentegroente en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, rode bietjes, abrikozen en mango. Probeer bijvoorbeeld couscous met abrikozen, pasta met asperges of de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.

×