Bruschetta in een glaasje

Voorgerecht
30 MINUTEN
2 personen
*

Start je diner origineel met deze glaasjes met een Italiaanse vulling van geroosterd brood en tomaten

Ingredienten

3 tomaten 1 pistoletje of 2 sneetjes brood scheut olijfolie 1 teentje knoflook ½ rode ui verse basilicum Peper en zout

Materialen

2 glaasjes

Bereiding

Snijd een kruisje in de tomaten en dompel ze 30 sec in net geen kokend water. Spoel ze daarna af onder de koude kraan. Verwijder het velletje met een mesje en snijd het vruchtvlees (zonder zaadjes) in stukjes. Snijd de ui, basilicum en knoflook heel fijn (als je geen stukjes knoflook er in wil kun je ook het teentje kneuzen door er met een plat mes op te slaan en later te verwijderen).

Schep de ui en knoflook door de tomaten en voeg een scheutje olijfolie, peper en zout toe. Snijd het brood in blokjes en rooster dit in een droge pan krokant. Doe de stukjes krokant brood in een glaasje en schep de tomaten er op. Maak het eventueel af met een mooi plukje verse basilicum.

Tip: Dag van te voren maken? Bewaar het tomatenmengsel in een afgesloten doosje of kom en doe pas vlak voor het serveren in het glaasje anders wordt het brood zacht.

3 x Sinterklaas recepten

Sinterklaas fudge

Sinterklaas pepernotentaart

Speculaas truffels

Herfst recepten

Proef nu de herfst met deze heerlijke herfstrecepten. Maak de recepten nu makkelijk en snel zelf en geniet van een heerlijke kom paddenstoelensoep, jachtschotel, of een quiche met pompoen bijvoorbeeld. Varieer dit seizoen met echte herfst groente en fruit zoals bramen, peer, paddenstoelen, kastanjes, pompoen en rode kool. Bekijk hier alle herfst recepten.