Caesarsalade wraps

Bereiding

1. Klop 2 eieren los op een bord. Kook de andere 3 gaar in een pan in circa 8 minuten.

2. Snijd de kip in langwerpige stukken. Kruid ze met een snuf peper en zout. Haal ze eerst door de bloem, dan door de losgeklopte eieren en als laatste door het paneermeel. Verhit een beetje boter of margarine in een koekenpan en bak de kipstukjes krokant en goudbruin in circa 10 minuten.

3. Meng de ingrediënten voor de dressing en pers de knoflook erbij. Snijd de avocado’s in plakjes. Pel de gekookte eieren en snijd ook in partjes.

4. Leg op een wrap wat sla, stukken kip, plakjes avocado en ei. Schep een beetje dressing erop en bestrooi met Parmezaanse kaas. Vouw de wraps dicht en steek vast met een prikkertje.

5. Tips:

6. Je kunt de wraps serveren als ze gevuld zijn, maar alle ingrediënten los op tafel zetten en iedereen zijn of haar eigen wrap laten maken kan ook.

7. Voor een vegetarische variant kun je stukjes vegetarische kip gebruiken zonder te paneren en extra croutons toevoegen aan de wrapvulling. Of gebruik reepjes tofu.