16 cannelloni pijpjes

400 gr gehakt

3 geroosterde paprika’s uit pot

125 gr ricotta

1 ei

2 eetlepels paneermeel

peper en zout

500 gr passata met basiliucm (tomatensaus)

50 gr geraspte mozzarella

Materialen

1 grote ovenschaal of 2 iets kleinere

Verwarm de oven op 200 graden. Laat de paprika’s uitlekken en snijd in kleine stukjes. Schep deze samen met de ricotta, ei, paneermeel, peper en zout door het gehakt. Vul de cannelloni pijpjes met het rauwe gehaktmengsel.

Leg de gevulde cannelloni pijpjes hier in en leg ze net niet helemaal tegen elkaar aan zodat er ook nog een beetje saus tussen de pijpjes kan komen. Verdeel de rest van de tomatensaus over de cannelloni pijpjes en bestrooi met de geraspte mozzarella kaas. Bak de cannelloni in ongeveer 35 min gaar.

Tip: serveer er een frisse salade bij