Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Cheesecake met appel en kaneel

Deze combi van cheesecake met appeltaart is zo ontzettend lekker!

Ingrediënten
  • 70 gr boter
  • 200 gr speculaas
  • 600 gr roomkaas
  • 3 eieren
  • 125 gr suiker
  • 1 theelepel kaneel
Topping:
  • 2 appels
  • 2 eetlepels pecannoten (grof gehakt)
Karamelsaus:
  • 75 ml slagroom
  • 50 gr suiker
  • Klontje boter
Benodigdheden:
  • Springvorm ca 24 cm
  • Keukenmachine
  • mixer
  • Bakpapier

Bereiding
Verwarm de oven op 170 graden. Hak de speculaasjes fijn in de keukenmachine. Smelt 70 gr boter en schep door de koekkruimels. Verdeel dit mengsel over de bodem van een springvorm bekleed met bakpapier. Druk aan met een lepel en zet zolang in de koelkast. Klop de roomkaas en suiker met de mixer romig en voeg een voor een de eieren toe.

cheesecake_appel_01.jpg
cheesecake_appel_02.jpg
cheesecake_appel_03.jpg

Voeg de kaneel toe en mix nog even door. Verdeel het mengsel over de koekbodem en bak 50 min in de oven. Laat vervolgens afkoelen en opstijven in de koelkast. Maak ondertussen de karamelsaus: Verwarm de suiker met een eetlepel water in een steelpannetje zonder te roeren. Als de belletje lichtbruin zijn gekleurd dan voeg je voorzichtig de room en boter toe en blijf roeren. Schil en snijd de appel in blokjes. Bak deze in een pan met een beetje boter en een snufje kaneel, je kunt eventueel ook nog een beetje suiker toevoegen.

cheesecake_appel_04.jpg
cheesecake_appel_05.jpg
cheesecake_appel_06.jpg

Verdeel het appelmengsel over de cheesecake en bestrooi met fijngehakte pecan en drizzel er de karamelsaus over.

Tip: je kunt ook kant en klare karamelsaus gebruiken om het je makkelijk(er) te maken.

Bewaar de cheesecake in de koelkast, maximaal 4 dagen.

Beoordeling (33 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel

Pasta recepten

Pasta gerechten zijn vaak makkelijk en snel te bereiden en je kunt er eindeloos mee variëren. Pasta is warm maar ook koud lekker in een salade bijvoorbeeld. Er zijn vele soorten pasta zoals spaghetti, lasagne of penne, maar ook gnocchi of tortellini. Pasta is makkelijk te combineren met andere ingrediënten. Bekijk hier alle pasta recepten.

Cannelloni met spinazie en zalm
Pasta ovenschotel met witlof
Bietenlasagne met walnoten
Lasagne met champignon saus
Gegratineerde gnocchi ovenschotel