Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Courgette rolletjes

Lekkere en gezonde snack of voorgerecht van courgette
 
Ingrediënten
1 courgette
125 gr ricotta
3 eetl pijnboompitten
zout en peper
Klein scheutje olijfolie
 
Materialen
4 lange prikkers
kaasschaaf
 
Bereiding
Rooster de pijnboompitten in een pannetje in 2 minuten goudbruin. Meng ze met de ricotta. Snijd de courgette door de lengte door midden en schaaf plakjes met een kaasschaaf. Bestrooi ze met peper en zout. Verhit de olijfolie olie in een pan en bak ze aan beide kanten een minuut. Laat ze uilekken op een keukenpapiertje. Besmeer een kant met het ricotta mengsel en rol ze luchtig op en steek aan elke prikker 2 courgetterolletjes. Je kunt ze direct lauw serveren maar ook nog 5 min in een voorverwarmde oven van 200 graden leggen.
 
Beoordeling (31 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread