Flammkuchen rolletjes

Hapjes
35 min + 20 min oventijd
24 stuks
**

Deze hartige rolletjes met een klassieke flammkuchen vulling van spek en ui is een perfect borrelhapje of snack

Ingrediënten

1/2 portie flammkuchen deeg (of kant en klaar)
200 ml creme fraiche
2 kleine rode uien
150 gr gerookte spekjes
Snuf zwarte peper
6 eetlepels geraspte kaas
1 ei

Bereiding
Maak het flammkuchen deeg zoals in de beschrijving, of gebruik kant en klaar flammkuchendeeg. Verwarm de oven op 220 graden. Rol de helft van het deeg uit tot een dunne grote rechthoek op bakpapier of een bakmat.

Besmeer het deeg met de helft van de creme fraiche en laat 1 tot 2 cm van de randen vrij. Snipper de uien en verdeel de helft samen met de helft van de spekjes over de flammkuchen. Bestrooi met een snufje peper en 3 eetlepels geraspte kaas.

Rol het deeg voorzichtig op langs de lange kant, gebruik de bakmat of het bakpapier om het te makkelijker te rollen. Snijd met een scherp mes de deegrol in plakken van ca 2 a 3 cm dik, ongeveer 12 stuks. Leg deze op een bakplaat, houd wat afstand er tussen. Maak nog een tweede rol op dezelfde wijze en leg ook deze rolletjes op een bakplaat.

Klop het ei los en bestrijk de flammkuchen rolletjes hiermee. Bak de rolletjes in ca 20 minuten af in de oven. Serveer ze direct.

Tip: je kunt ze ook bewaren in een afgesloten trommel in de koelkast en de volgende dag even opwarmen in de oven.

De nieuwste pasta recepten

Pasta gerechten zijn vaak makkelijk en snel te bereiden en je kunt er eindeloos mee variëren. Pasta is warm maar ook koud lekker in een salade bijvoorbeeld. Er zijn vele soorten pasta zoals spaghetti, lasagne of penne, maar ook gnocchi of tortellini. Pasta is makkelijk te combineren met andere ingrediënten. Bekijk hier alle pasta recepten.