Mini pides met aubergine

Een snelle en lekkere snack gebaseerd op de Turkse pide met een vulling van kruidige aubergine en granaatappelpitten

Ingrediënten

Let op: Het formaat of aantal van bepaalde ingrediënten en/of benodigdheden zoals ovenschalen kunnen bij het wijzigen van aantallen niet altijd worden meeveranderd. Dit geldt ook voor hoeveelheden die worden genoemd in de bereiding. Houdt hiermee rekening bij het bereiden.

Recept voor: stuks

Bereiding

Snijd de aubergine in hele kleine blokjes. Verhit de olie in een pan en voeg de aubergine toe. Bestrooi met komijn, paprikapoeder, peper en zout. Hak een beetje peterselie fijn en schep er ook door. Bak de aubergine ca. 5 tot 10 minuten tot hij zacht begint te worden.

Verdeel het deeg in 6 stukken. Rol er balletjes van. Rol een balletje uit tot een ovaal van ca. 15 cm Schep wat van het auberginemengsel in het midden. Vouw de randen iets over de vulling en draai de uiteinden iets over elkaar. Herhaal dit met al het deeg en vulling.

Bak de mini pides met aubergine ca. 15 minuten in de oven. Schep voor het serveren de granaatappelpitten over en bestrooi met peterselie.

Tip: lekker met een yoghurtdip. Leuk voor bij de mezze.

Mini pides met aubergine

6 stemmen
Bewaar
Print
Deel

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

3 x pastasalades

Pastasalade met carpaccio
Pastasalade met tonijn
Gezonde pastasalade

Salade recepten

Vind hier diverse recepten voor heerlijke salades. Van salade met kip tot vegetarische salade en pastasalade. Maak heerlijke combinaties met verschillende ingrediënten bijvoorbeeld geitenkaas, noten, druiven, tomaat, kip, appel, biefstuk, pasta of garnalen. Een salade kan gegeten worden als maaltijdsalade of is lekker als bijgerecht of als makkelijke lunch!

Romige zoete aardappel BBQ salade

Tover de standaard aardappelsalade voor bij de BBQ om tot een gezondere variant van zoete aardappel met een lichte maar romige yoghurt dressing.

Bijgerecht

20 min + 1 uur afkoelen

4 pers.

Aardbeiensalade met geitenkaas

Heerlijke frisse salade met geitenkaas, basilicum en aardbeien en een lichte balsamico dressing

Lunch

15 min

2 pers.

Tabouleh salade

Heerlijke frisse salade van bulgur met citroen en peterselie. Lekker als lunch met wat pita of als of bijgerecht.

Bijgerecht

25 min

6 pers.