Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Foe yong hai

Met dit recept maak je zelf lekkere foe yong hai net als bij de Chinees, een kruidige vegetarische omelet met groenten en zoetzure saus

Ingrediënten
  • 4 eieren
  • 100 gr prei (fijngesneden)
  • 125 gr champignons (in plakjes)
  • 2 bosuien (in ringetjes)
  • 1 paprika
  • 125 gr taugé
  • 2 theelepels Chinees vijfkruidenpoeder
  • peper en zout
Foe yong hai saus
  • 4 eetlepels ketchup
  • 2 eetlepels gembersiroop
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 snuf knoflookpoeder
  • 2 eetlepels azijn
  • 200 ml gezeefde tomaten

Bereiding
Begin met het maken van de saus. Voeg alle ingrediënten voor de saus toe in een pannetje en verwarm deze en roer goed door elkaar. Proef of de Foe yong hai saus goed in balans is, is de saus iets te zoet voeg dan een beetje extra azijn toe. Is de saus iets te zuur dan een beetje extra gembersiroop.

Snijd de paprika in stukjes en de bosui in ringetjes. Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak de prei, champignons, paprika een paar minuten tot het groentemengsel wat geslonken is.

Houd een beetje taugé en bosui apart en Voeg de rest toe aan de groenten en bak kort mee. Voeg het Chinese vijfkruidenpoeder toe en een snufje peper en zout en schep alles goed door elkaar. Haal de helft van de groenten uit de pan en bewaar onder een afgedekt bord.

Kluts de eieren door elkaar in een kom. Voeg dit toe aan de groenten in de pan. Laat het mengsel stollen en draai de omelet dan voorzichtig om en bak de andere kant ook lichtjes aan.

Leg de groente omelet op een bord. Schep de overgebleven gebakken groenten op en vouw dubbel. Schep er wat foe yong hai saus op en garneer met de andere rest van de bosui en taugé. Serveer de foe yong hai eventueel met wat rijst en kroepoek.

Tip: Bak ook eens wat garnalen of kip mee met de groenten voor een foe yong hai met vlees of vis. Zonder de rijst is dit recept ook koolhydraatarm.

recept foe yong hai www.leukerecepten.nl

De nieuwste BBQ recepten

Maak met deze recepten een feest van je barbecue! Bereid heerlijke gemarineerde spiesen met vlees, vis, garnalen of groente geserveerd met een lekkere salade en gepofte aardappelen. Met de juiste voorbereiding organiseer je in een mum van tijd een heerlijke barbecue met alles er op en er aan. En vergeet niet om af te sluiten met een lekker fris en fruitig dessert.

×