Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Frisse komkommersoep met avocado

Deze frisse koude komkommersoep wordt lekker romig van smaak door de avocado, heerlijk tijdens zomerse temperaturen.

Ingrediënten
  • 1,5 komkommer
  • 1 avocado
  • 50 gr gerookte zalm
  • 5 gr munt
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 4 theelepels yoghurt
  • peper & zout
  • 1 teentje knoflook
Benodigdheden
  • Keukenmachine of blender

Bereiding
Snijd de komkommers in grove plakken en de avocado in plakken. Doe dit in de keukenmachine of blender en voeg ook munt, peper, zout en het teentje knoflook toe. Bewaar een paar mooie blaadjes munt voor de garnering. Meng tot een grove massa en voeg beetje bij beetje de 2 eetlepels olijfolie toe.

komkommer_soep_00.jpg
komkommer_soep_01.jpg
komkommer_soep_02.jpg

Snijd de zalm in reepjes. Serveer de komkommersoep in 4 glaasjes en voeg in elk glaasje een theelepel yoghurt toe en wat gerookte zalm. Maak af met de overgebleven blaadjes munt.

Dit recept is gemaakt door Jaimy

komkommer gazpacho www.jaimyskitchen.nl
Beoordeling (28 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel

Pasta recepten

Pasta gerechten zijn vaak makkelijk en snel te bereiden en je kunt er eindeloos mee variëren. Pasta is warm maar ook koud lekker in een salade bijvoorbeeld. Er zijn vele soorten pasta zoals spaghetti, lasagne of penne, maar ook gnocchi of tortellini. Pasta is makkelijk te combineren met andere ingrediënten. Bekijk hier alle pasta recepten.

Zoete aardappel gnocchi met spinazie
Pasta met truffel roomsaus
Ziti al forno met gehaktballetjes
Pasta pesto salade met kip
Kip in Parmaham met courgette