Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Gevulde portobello’s

Geweldige vegetarische combinatie van een grote portobello met geitenkaas, courgette en pijnboompitten

 
Ingrediënten
4 portobello’s
50 gr zachte geitenkaas
½ courgette
2 eetl balsamicoazijn
50 gr rucola
Peper en zout
2 eetl pijnboompitten
4 eetl olijfolie
 
Materialen
Ovenschotel
 
Bereiding
Verwarm de oven op 180 graden. Verwijder de steel van de portobello’s. Snijd de courgette in kleine blokjes en bak deze in een beetje olijfolie aan. Voeg 1 eetl balsamicoazijn toe en bak nog een minuutje door. Verdeel de geitenkaas met de gebakken courgette over de portobello’s. Bestrooi met de helft van de pijnboompitten en met een beetje peper en zout. Zet op een bakplaat en bak ze ongeveer 18 minuten in de oven. Verdeel de salade over 4 bordjes. Roer 2 eetl olijfolie los met een 1 eetl balsamicoazijn en besprenkel over de salade. Verdeel ook de andere helft pijnboompitten over de salade. Haal de grote champignons uit de oven en serveer ze op het bedje van sla.
 

 

 

 
Beoordeling (19 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel

Pasta recepten

Pasta gerechten zijn vaak makkelijk en snel te bereiden en je kunt er eindeloos mee variëren. Pasta is warm maar ook koud lekker in een salade bijvoorbeeld. Er zijn vele soorten pasta zoals spaghetti, lasagne of penne, maar ook gnocchi of tortellini. Pasta is makkelijk te combineren met andere ingrediënten. Bekijk hier alle pasta recepten.

Zoete aardappel gnocchi met spinazie
Pasta met truffel roomsaus
Ziti al forno met gehaktballetjes
Pasta pesto salade met kip
Kip in Parmaham met courgette