Gezonde ontbijtkoek

Een gezondere en minstens net zo lekkere versie van de welbekende ontbijtkoek. Heerlijk bij het ontbijt of voor tussendoor

Ingrediënten

Let op: Het formaat of aantal van bepaalde ingrediënten en/of benodigdheden zoals ovenschalen kunnen bij het wijzigen van aantallen niet altijd worden meeveranderd. Dit geldt ook voor hoeveelheden die worden genoemd in de bereiding. Houdt hiermee rekening bij het bereiden.

Recept voor: plakken

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de dadels in een schaaltje (ontpit deze indien nodig) en week deze een aantal minuten in heet water. Meng in een grote kom het volkorenmeel met het bakpoeder, de kaneel, speculaaskruiden en een snuf zout.

Giet het water van de dadels af en doe deze in een keukenmachine of blender, samen met de melk, eieren, appelstroop en vanille extract. Meng dit goed zodat alles goed geblend is. Voeg het natte mengsel toe aan de kom met meel en roer dit met een garde tot een beslag.

Leg een bakpapier in een bakvorm en giet hier het beslag in. Verdeel het amandelschaafsel over de ontbijtkoek en zet voor circa 30 minuten in de oven. Controleer met een satéprikker of hij gaar is.

Gezonde ontbijtkoek

123 stemmen
Bewaar
Print
Deel

Hilde

Dol op lekker koken en eten, met name met een gezonde twist. Zo wil ik laten zien dat gezond eten helemaal niet zo moeilijk is, maar vooral ook heel lekker en leuk.

Lekker & gezond 3 x lekkere zomerse lunch salades + tips

Salade recepten

Vind hier diverse recepten voor heerlijke salades. Van salade met kip tot vegetarische salade en pastasalade. Maak heerlijke combinaties met verschillende ingrediënten bijvoorbeeld geitenkaas, noten, druiven, tomaat, kip, appel, biefstuk, pasta of garnalen. Een salade kan gegeten worden als maaltijdsalade of is lekker als bijgerecht of als makkelijke lunch!

Romige zoete aardappel BBQ salade

Tover de standaard aardappelsalade voor bij de BBQ om tot een gezondere variant van zoete aardappel met een lichte maar romige yoghurt dressing.

Bijgerecht

20 min + 1 uur afkoelen

4 pers.

Aardbeiensalade met geitenkaas

Heerlijke frisse salade met geitenkaas, basilicum en aardbeien en een lichte balsamico dressing

Lunch

15 min

2 pers.

Tabouleh salade

Heerlijke frisse salade van bulgur met citroen en peterselie. Lekker als lunch met wat pita of als of bijgerecht.

Bijgerecht

25 min

6 pers.