Herfstsalade met paddenstoelen

Bijgerecht
20 MINUTEN
2 personen
*

Lauwwarme salade met paddenstoelen gebakken in balsamico met cranberry's en roquefort kaas

Ingrediënten

200 gr champignons en/of paddenstoelen

2 sneetjes brood

50 gr roquefort kaas of gorgonzola

scheut balsamicoazijn

75 gr rucola melange

Handje cranberries

Olie of boter om mee te bakken

Bereiding

Rooster het brood in een pan of broodrooster krokant en snijd in stukken. Snijd de paddenstoelen en champignons in plakjes en voeg toe aan een pan met wat olie of boter. Voeg ook een scheutje balsamicoazijn toe en bak ze ca. 5 minuten.

Verdeel ondertussen de sla over 2 borden of kommen. Steek het brood er tussen. Schep de gebakken champignons en paddenstoelen er op. Kruimel wat roquefort of gorgonzola er over. Bestrooi de herfstsalade met wat cranberries. Zowel lauwwarm als koud lekker.

Pasta recepten

Pasta gerechten zijn vaak makkelijk en snel te bereiden en je kunt er eindeloos mee variëren. Pasta is warm maar ook koud lekker in een salade bijvoorbeeld. Er zijn vele soorten pasta zoals spaghetti, lasagne of penne, maar ook gnocchi of tortellini. Pasta is makkelijk te combineren met andere ingrediënten. Bekijk hier alle pasta recepten.

Herfstsalade met paddenstoelen

Geroosterde aardappeltjes en groenten met gevulde kip uit de Airfryer

Pasta recepten