Dahl (Indiase linzen curry)
Makkelijk recept voor een heerlijke dahl, een Indiase linzen curry die je in een handomdraai maakt. Ik vind dahl super lekker en in deze versie zit spinazie samen met een hoop heerlijke kruiden.
45 M
Ingrediënten
Voor personen
-
325 gr rode linzen
-
1 liter water
-
1 theelepel kurkuma
-
0.5 theelepel zout
-
2 eetlepels zonnebloemolie
-
1 kleine rode chilipeper
-
1 theelepel komijnzaad
-
1 grote witte ui ( gesnipperd )
-
3 teentjes gehakte knoflook
-
1 eetlepel gerapte gember
-
4 tomaten ( in blokjes )
-
2 theelepels tomatenpuree
-
1.5 theelepel garam masala
-
400 gr spinazie
-
1 bosje koriander ( gehakt )
Lekker met:
-
4 naanbroden
-
125 ml romige kokosmelk
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Was de linzen goed en laat 10 minuten weken in koud water. Was nogmaals goed en voeg de linzen samen met 1 liter water, kurkuma en zout in een pan. Breng aan de kook en kook voor ongeveer 15-20 minuten of tot de linzen zacht zijn.
-
Neem een andere pan, voeg 2 eetlepels zonnebloemolie toe, bak de chili ongeveer 3 minuten aan. Voeg de komijnzaadjes toe, bak 2 minuten, verwijder de chili, maar bewaar deze voor de garnering. Voeg na 1 minuut de uien toe en als deze glazig zijn, geraspte gember en gehakte knoflook. Voeg na 2 minuten tomatenpuree en tomatenblokjes toe.
-
Laat dit op laag vuur 10 minuten pruttelen. Meng het tomatenmengsel met de linzen, voeg garam masala toe en als laatste spinazie en gehakte koriander. Serveer de dahl met naanbrood en een beetje romige kokosmelk.
Heeft het gesmaakt?
171 stemmen
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
