Dahl met spinazie

Name: Dahl met spinazie
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Aziatische recepten
Ingredients: 325 gr rode linzen; 1 liter water; 1 theelepel kurkuma; 0.5 theelepel zout; 2 eetlepels zonnebloemolie; 1 kleine rode chilipeper; 1 theelepel komijnzaad; 1 grote witte ui (gesnipperd); 3 teentjes gehakte knoflook; 1 eetlepel gerapte gember; 4 tomaten (in blokjes); 2 theelepels tomatenpuree; 1.5 theelepel garam masala; 400 gr spinazie; 1 bosje koriander (gehakt); 4 naanbroden; 125 ml romige kokosmelk

Makkelijk recept voor een heerlijke Indiase linzen curry gemaakt met rode linzen genaamd dahl. Lekker met spinazie er door en geserveerd met naanbrood. Bovendien is deze dahl vegetarisch en vegan.

45 M

Ingrediënten

Voor personen

325 gr rode linzen
1 liter water
1 theelepel kurkuma
0.5 theelepel zout
2 eetlepels zonnebloemolie
1 kleine rode chilipeper
1 theelepel komijnzaad
1 grote witte ui ( gesnipperd )
3 teentjes gehakte knoflook
1 eetlepel gerapte gember
4 tomaten ( in blokjes )
2 theelepels tomatenpuree
1.5 theelepel garam masala
400 gr spinazie
1 bosje koriander ( gehakt )

Lekker met:

4 naanbroden
125 ml romige kokosmelk

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

Kookstand

De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.

Deel recept via:

Facebook E-mail Pinterest

Bereiding

Was de linzen goed en laat 10 minuten weken in koud water. Was nogmaals goed en voeg de linzen samen met 1 liter water, kurkuma en zout in een pan. Breng aan de kook en kook voor ongeveer 15-20 minuten of tot de linzen zacht zijn.
Neem een andere pan, voeg 2 eetlepels zonnebloemolie toe, bak de chili ongeveer 3 minuten aan. Voeg de komijnzaadjes toe, bak 2 minuten, verwijder de chili, maar bewaar deze voor de garnering. Voeg na 1 minuut de uien toe en als deze glazig zijn, geraspte gember en gehakte knoflook. Voeg na 2 minuten tomatenpuree en tomatenblokjes toe.
Laat dit op laag vuur 10 minuten pruttelen. Meng het tomatenmengsel met de linzen, voeg garam masala toe en als laatste spinazie en gehakte koriander. Serveer de dahl met naanbrood en een beetje romige kokosmelk.

Heeft het gesmaakt?

164 stemmen

Bedankt voor je stem!

dahl

Hoofdgerechten Vegan recepten Vegetarische recepten Aziatische recepten Curry recepten

Gemaakt door Jaimy van Dijke

Mijn favoriete keuken is de Aziatische keuken zoals Indiaas, Thais en Japans. Dit zul je ook terug zien in verschillende recepten die ik deel op LeukeRecepten.nl. Maar natuurlijk deel ik ook recepten voor ‘gewone’ Hollandse pot of voor iets lekker snels voor doordeweeks.

Ook lekker