Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Lasagne muffins

Hoe leuk zijn deze mini lasagnes gemaakt in een muffinvorm? Lekker als hapje of lunch!

Ingrediënten
  • 12 verse lasagnevellen
  • 125 gr ricotta
  • Handje mozzarella geraspt
  • 1 courgette (gegrild)
  • 1 blik of pak tomatensaus met kruiden a 400 ml
  • Boter of olie om in te vetten
  • Basilicum om te garneren
Benodigdheden
  • Muffinvorm

Bereiding
Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de courgette in plakjes en bestrijk deze met wat olie. Grill ze ca. 5 min in een (grill)pan tot er mooie strepen te zien zijn. Snijd de lasagnevellen doormidden zodat je 24 vierkantjes hebt. Kook deze in gedeelten een paar minuten voor in een pan met water. Laat uitlekken en zorg dat ze niet aan elkaar gaan plakken.

Vet de muffinvorm in en druk hier een vierkantje lasagnevel in. Schep hier een beetje tomatensaus in en een theelepel ricotta. Leg een ander lasagnevelletje er op en leg hier een gegrilde courgette op en weer wat saus en ricotta. Bestrooi met wat mozzarellakaas en bak 25 minuten in de oven. Garneer met wat verse basilicum.

Sandra

Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk!

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Recepten met lekkere lentegroente en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, rode bietjes, abrikozen en mango. Probeer bijvoorbeeld couscous met abrikozen, pasta met asperges of de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.

×