Lasagne muffins
Hoe leuk zijn deze mini lasagnes gemaakt in een muffinvorm? Lekker als hapje of lunch!
40 M + 25 M oventijd
Ingrediënten
Voor stuks
-
12 verse lasagnevellen
-
125 gr ricotta
-
Handje mozzarella geraspt
-
1 courgette ( gegrild )
-
1 blik of pak tomatensaus met kruiden a 400 ml
-
Boter of olie om in te vetten
-
Basilicum om te garneren
Benodigdheden
-
Muffinvorm
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de courgette in plakjes en bestrijk deze met wat olie. Grill ze ca. 5 min in een (grill)pan tot er mooie strepen te zien zijn. Snijd de lasagnevellen doormidden zodat je 24 vierkantjes hebt. Kook deze in gedeelten een paar minuten voor in een pan met water. Laat uitlekken en zorg dat ze niet aan elkaar gaan plakken.
-
Vet de muffinvorm in en druk hier een vierkantje lasagnevel in. Schep hier een beetje tomatensaus in en een theelepel ricotta. Leg een ander lasagnevelletje er op en leg hier een gegrilde courgette op en weer wat saus en ricotta. Bestrooi met wat mozzarellakaas en bak 25 minuten in de oven. Garneer met wat verse basilicum.
Heeft het gesmaakt?
166 stemmen
Bedankt voor je stem!
Gemaakt door Sandra
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
3x lekkere High tea recepten
