Bruschetta’s van de Big Green Egg

Voorgerecht
30 min + 30 min marineren
10 stuks
*

Heerlijke gemarineerde garnalen met chilipeper van de BBQ met een romige guacamole op een broodje

Ingrediënten

1 ongesneden brood of stokbrood
270 gr grote garnalen (ontdooid)
2 eetlepels honing
2 eetlepels limoensap
Snuf cayennepeper
snuf peper en zout
scheutje olie
2 teentjes knoflook
1 chilipeper
2 avocado’s
75 gr feta

Materialen

Big Green Egg (of andere kamado barbecue)

Bereiding
Meng de honing met 1 eetlepel citroensap, olie, cayennepeper, peper en zout. Hak de chilipeper fijn en meng door de marinade. Schep de garnalen erdoor en laat minimaal een half uurtje marineren. Prak ondertussen het vruchtvlees van de avocado met een eetlepel limoensap en een snufje peper en zout.

Snijd het brood in 10 plakken en bestrijk dit met een dun laagje olie. Verwarm de barbecue op ca. 180 graden. Leg de garnalen er voorzichtig op en bak ze in ca. 5 minuten gaar. Leg halverwege ook de broodjes erbij en rooster deze licht krokant. Wrijf de bruschetta’s in met een teentje knoflook en besmeer met de avocado puree. Leg de garnalen erop en garneer met wat feta.

Tip: wil je meer weten over de Big Green Egg of zoek je nog inspiratie en tips, bekijk dan deze blog.

Salades

Vind hier diverse recepten voor heerlijke salades. Een salade is snel, makkelijk, fris en gezond. Maak heerlijke combinaties met verschillende ingrediënten bijvoorbeeld geitenkaas, noten, druiven, tomaat, kip, appel, biefstuk, pasta of garnalen. Een salade kan gegeten worden als maaltijdsalade of is lekker als bijgerecht bij een stukje vlees of vis.