Bereiding

 Meng de honing met 1 eetlepel citroensap, olie, cayennepeper, peper en zout. Hak de chilipeper fijn en meng door de marinade. Schep de garnalen erdoor en laat minimaal een half uurtje marineren. Prak ondertussen het vruchtvlees van de avocado met een eetlepel limoensap en een snufje peper en zout.

 Snijd het brood in 10 plakken en bestrijk dit met een dun laagje olie. Verwarm de barbecue op ca. 180 graden. Leg de garnalen er voorzichtig op en bak ze in ca. 5 minuten gaar. Leg halverwege ook de broodjes erbij en rooster deze licht krokant. Wrijf de bruschetta’s in met een teentje knoflook en besmeer met de avocado puree. Leg de garnalen erop en garneer met wat feta.

 Tip: wil je meer weten over de Big Green Egg of zoek je nog inspiratie en tips, bekijk dan deze blog.