Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Bruschetta’s van de Big Green Egg

Heerlijke gemarineerde garnalen met chilipeper van de BBQ met een romige guacamole op een broodje

Ingrediënten
  • 1 ongesneden brood of stokbrood
  • 270 gr grote garnalen (ontdooid)
  • 2 eetlepels honing
  • 2 eetlepels limoensap
  • Snuf cayennepeper
  • snuf peper en zout
  • scheutje olie
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 chilipeper
  • 2 avocado’s
  • 75 gr feta
Materialen
  • Big Green Egg (of andere kamado barbecue)

Bereiding
Meng de honing met 1 eetlepel citroensap, olie, cayennepeper, peper en zout. Hak de chilipeper fijn en meng door de marinade. Schep de garnalen erdoor en laat minimaal een half uurtje marineren. Prak ondertussen het vruchtvlees van de avocado met een eetlepel limoensap en een snufje peper en zout.

garnalen_bbq_svs_1.jpg
garnalen_bbq_svs_2.jpg
garnalen_bbq_svs_3.jpg

Snijd het brood in 10 plakken en bestrijk dit met een dun laagje olie. Verwarm de barbecue op ca. 180 graden. Leg de garnalen er voorzichtig op en bak ze in ca. 5 minuten gaar. Leg halverwege ook de broodjes erbij en rooster deze licht krokant. Wrijf de bruschetta’s in met een teentje knoflook en besmeer met de avocado puree. Leg de garnalen erop en garneer met wat feta.

Tip: wil je meer weten over de Big Green Egg of zoek je nog inspiratie en tips, bekijk dan deze blog.

Beoordeling (10 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
Lekker voor bij de kerstbrunch

Kerst recepten

Kerst is de tijd van gezelligheid en samen eten. Wij helpen u een handje door de lekkerste kerstrecepten op een rijtje te zetten voor een perfect kerstdiner. Wat dacht u van een heerlijk kerstmenu van aardappel truffelsoep gevolgd door een hertenbiefstuk of een rollade en een heerlijke chocolade dessert om mee af te sluiten.

Makkelijke chocolade mousse
Croissants met cranberry
Salade met carpaccio en truffeldressing
Mini kerst quiches
Poffertjes sandwiches met ijs