Mini muffins frambozen (12 stuks)
Mini muffins met frisse frambozen, leuk als traktatie of lekker tussendoortje
Ingrediënten
25 gr boter, gesmolten
125 gr bloem
30 gr suiker
1 theel bakpoeder
Snufje zout
1 eieren
75 ml melk
ca 24 frambozen
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de frambozen en snijd ze in vieren. Zeef de bloem boven een grote kom. Voeg de suiker, bakpoeder en een snufje zout toe. Maak in de midden een holletje en giet de melk, boter, eieren er in. Roer alles met een houten lepel goed door elkaar. Roer daarna ook voorzichtig de frambozen er door. Vul 12 mini-muffinvormpjes ongeveer 2/3 met het beslag. Zet de muffins 15 min in de oven totdat ze goudbruin zijn.
