Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Ovenschotel met feta en aubergine

Een heerlijk kruidig gerecht van gehakt in tomatensaus met aubergine uit de oven

Ingrediënten
  • 300 gr rundergehakt
  • 400 ml tomatenblokjes
  • 1 theelepel italiaanse kruiden
  • 100 gr feta
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 aubergine
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • Pitabrood om er bij te serveren

Bereiding
Verwarm de oven op 200 graden. Snipper de ui en knoflook. Fruit deze aan in een pan. Voeg het gehakt toe en bak rul. Voeg de kruiden toe en een snufje peper en zout. Giet de tomatenblokjes er bij en de eetlepel tomatenpuree en roer er goed doorheen.

ovenschotel_aubergine_feta_02.jpg
ovenschotel_aubergine_feta_03.jpg
ovenschotel_aubergine_feta_05.jpg
ovenschotel_aubergine_feta_06.jpg

Giet dan alles in een ovenschaal. Snijd de aubergine in plakken en halveer deze. Steek ze in de ovenschaal in twee rijen, of zoals jij het wil. Kruimel de feta er over en zet de ovenschaal 25 minuten in de oven. Lekker om met een pitabroodje in te dippen of mee te vullen.

Beoordeling (223 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread