Salade met meloen en ham
Deze meloensalade maak ik graag op warme dagen, omdat hij heerlijk fris is en toch goed vult. De combinatie van zoete meloen, zoute parmaham en zachte mozzarella vind ik altijd een succes. Met een simpele dressing van olijfolie, honing, een klein beetje wijnazijn en peper en zout maak je er gemakkelijk een lekkere zomerse salade van. Deze salade is erg makkelijk om te maken en binnen 15 minuten al klaar. Ik serveer hem vaak als voorgerecht, lunch of bijgerecht bij de BBQ.
15 M
Frisse meloensalade
Voor het maken van deze salade let ik er altijd op dat ik een rijpe, zoete meloen gebruik. De meloen is namelijk de basis van de salade, dus als die nog niet veel smaak heeft wordt de salade een stuk minder lekker. Ik let er daarom altijd op dat de meloen licht zoet ruikt en een klein beetje meegeeft als je erop drukt, dan is hij vaak mooi rijp.
Ik gebruik zelf vaak galiameloen omdat die lekker sappig, zoet en fris is. Maar je kunt ook cantaloupe gebruiken, die is vaak iets aromatischer en zoeter.
Als je nog meloen en ham over hebt, kun je ook nog dit lekkere meloen met ham hapje maken. Of als je eens een andere frisse salade met meloen wil maken, is deze watermeloen salade met feta ook een aanrader!
Zo blijft de salade lekker fris
Bij het maken van deze salade let ik er altijd op dat de salade lekker fris blijft en niet te nat wordt. Meloen is al erg sappig, waardoor je niet zo veel dressing nodig hebt. Om te voorkomen dat het te nat wordt, maak ik de dressing altijd in een los bakje voeg ik deze beetje bij beetje toe.
De ham en mozzarella voeg ik pas als allerlaatste toe, zodat deze niet te vochtig worden. En vlak voor het serveren strooi ik er nog wat geroosterde pijnboompitten en basilicum overheen.
Voor meer inspiratie kun je hier nog meer van mijn favoriete zomerse salades bekijken.
Serveer met:
Lunch
Klassieke gazpacho
Hoofdgerechten
Frisse wraps met pulled salmon
Hoofdgerechten
Pitabroodjes met avocado en kip
Ingrediënten: Salade met meloen en ham
Voor personen
-
0.5 kleine galia of cantaloupe meloen ( 400 gr )
-
75 gr sla
-
4 plakjes parmaham
-
1 bol mozzarella
-
Handje pijnboompitten ( geroosterd )
-
verse basilicum
Dressing:
-
3 eetlepels olijfolie
-
1 eetlepel honing
-
peper en zout
-
1 eetlepel wijnazijn
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Kookstand
De kookstand aanzetten zodat je scherm niet uit gaat tijdens het koken wordt niet ondersteund. Probeer een andere browser zoals Google Chrome.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Salade met meloen en ham
-
Meng de ingrediënten van de dressing door elkaar. Snijd de meloen indien nodig in stukjes.
-
Meng de stukjes meloen en de dressing door de sla en meloen.
-
Snijd de mozzarella in stukjes en scheur de parmaham in stukken. Verdeel over of door de salade. Garneer de salade met de pijnboompitten en wat verse basilicum.
-
Tip: ook lekker met wat blauwe kaas
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beoordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 350
- vet 28 gr
- verzadigd vet 8 gr
- koolhydraten 15 gr
- w.v. suikers 12 gr
- vezels 2 gr
- eiwit 10 gr
- zout 1.2 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
