Ga naar de inhoud
Vis met kruidenkorstje en paprikasaus

Vis met kruidenkorstje en paprikasaus

Lekkere maaltijd van vis met een krokant kruidenkorstje uit de oven geserveerd in een romige paprikasaus

20 M + 20 M oventijd

De moeilijkheidsgraad van dit receptuur is: gemiddeld.

Ingrediƫnten

Voor personen

  • 4 eetlepels paneermeel
  • 2 grote pangasius filets ( of andere witvis )
  • 1 theelepel mosterd
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 tenen knoflook
  • 1 eetlepel peterselie
  • snuf peper en zout

Paprikasaus:

  • 180 gr gegrilde rode paprikaā€™s ( uit pot in reepjes )
  • 0.25 tablet van groentebouillon
  • 50 ml kookroom
  • 50 ml water

Benodigdheden:

  • Staafmixer

Merknamen in de ingrediƫntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

Bereiding

  1. Verwarm de oven op 200 graden.


  2. Hak de peterselie fijn en meng met de olijfolie, mosterd en peper en zout. Pers het teentje knoflook erbij en voeg dan toe aan het paneermeel. Meng goed door elkaar. Leg de vis in een ingevette ovenschaal. Verdeel het kruidige paneermeel mengsel er over en druk iets aan. Zet 20 minuten in de oven tot de vis gaar is en de bovenzijde iets krokant.


    vis in paprikasaus www.leukerecepten.nl vis in paprikasaus www.leukerecepten.nl vis in paprikasaus www.leukerecepten.nl
  3. Maak ondertussen de saus: doe de reepjes gegrilde paprika in een pannetje en verwarm samen met het water en Ā¼ van een groentebouillontablet. Breng zachtjes aan de kook. Haal de staafmixer erdoor en pureer tot een gladde saus. Voeg de kookroom toe en roer er door. Laat de saus nog iets indikken.


  4. Verdeel de saus over borden en leg hier de vis uit de oven in. Serveer eventueel met een frisse salade.