Pulled chicken
Deze versie van pulled chicken is super makkelijk om te maken en staat in no time op tafel. Ik maak vaak een grote portie zodat ik het de rest van de week nog kan eten als lunch of in een salade. Mijn favoriete manier om dit te serveren? Op een vers broodje met een flinke lepel frisse koolsalade. Simpel, maar zó lekker.
10 M + 15 M
Pulled chicken maken
Voor dit pulled chicken recept kook ik de kipfilet eerst in water met een bouillonblokje. Dat gaat snel én maakt het vlees lekker sappig. Daarna trek ik de kip uit elkaar met twee vorken en meng ik het met een kruidige saus op basis van ketchup, sojasaus en bruine suiker. Die saus is zoet, hartig en een beetje sticky, precies wat je wilt bij pulled chicken.
Je kunt de saus ook iets pittiger maken met wat chilisaus of cayennepoeder. Ik gebruik rijstazijn voor een frisse twist, maar appelazijn werkt ook prima. Heb je kip over? Dat blijft een paar dagen goed in de koelkast en is koud ook lekker in een wrap of salade.
Waar is pulled chicken lekker bij?
- op een knapperig broodje met koolsla
- in wraps met avocado en mais
- op bao buns met ingelegde komkommer
- over friet met gesmolten kaas
- als topping op nacho’s uit de oven
Snel pulled chicken recept
Dit is een snel pulled chicken recept omdat je de kipfilet kookt in plaats van lang gaart. Wil je het langzamer maken? In de slowcooker trek je de kip in 4 tot 6 uur op lage stand uit elkaar. In de oven (160 graden, afgedekt) duurt het zo’n 1,5 uur. Op de bbq kun je kip indirect garen en daarna afmaken met de saus.
Ingrediënten: Pulled chicken
Voor personen
-
600 gr kipfilet
-
1 blokje kippenbouillon
-
1 liter water
Voor de saus:
-
100 ml ketchup
-
1 theelepel donkere sojasaus
-
1 eetlepel worcestersaus
-
1 theelepel rijstazijn
-
1 eetlepel bruine suiker
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Pulled chicken
-
Breng een pan met ruim water aan de kook en los het bouillonblokje erin op. Voeg de kipfilets toe en kook ze 12–15 minuten op middelhoog vuur, tot ze gaar zijn.
-
Haal de kip uit de pan en trek deze met twee vorken uit elkaar tot draadjes.
-
Meng in een kom de ketchup, rijstazijn, sojasaus, Worcestersaus en bruine suiker tot een gladde saus.
-
Doe de geplukte kip terug in de pan (zonder kookwater), voeg de saus toe en meng goed.
-
Laat de pulled chicken 3–4 minuten zachtjes pruttelen, tot alles warm is en de saus mooi om de kip zit.
-
Tip: Serveer het bijvoorbeeld op een broodje met wat koolsalade of voeg het toe in een gerecht naar keuze.
Tips
Kan ik kipfilet vervangen door kippendijen?
Ja, dat kan. Ik gebruik zelf ook graag kippendijen als ik een wat vettere en malser structuur wil. Ze blijven sappiger bij lang garen en zijn makkelijk te plukken.
Hoe weet ik of de kip gaar is?
De kip is gaar als hij van binnen helemaal wit is en makkelijk uit elkaar valt. Ik snijd er soms even eentje door om zeker te zijn, of prik erin met een vork om te voelen of hij al uit elkaar valt.
Hoe lang kun je pulled chicken bewaren?
Maximaal 3 dagen in de koelkast. Ik bewaar het meestal in een goed afgesloten bakje en warm het op in de magnetron of pan met een klein scheutje water of extra saus.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Dit was makkelijk om te maken en mijn kinderen vonden het top!
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 270
- vet 4 gr
- verzadigd vet 1 gr
- koolhydraten 12 gr
- w.v. suikers 9 gr
- vezels 0,5 gr
- eiwit 40 gr
- zout 2 gr
Gemaakt door Anne Starmans
Ik deel met jullie de lekkerste zoete baksels en comfortfood recepten. Denk aan makkelijke pasta’s, ovenschotels, burgers, slowcooker gerechten en natuurlijk de lekkerste taarten en gebakjes. Altijd met veel enthousiasme en Limburgse gezelligheid.
Ik deel met jullie de lekkerste zoete baksels en comfortfood recepten. Denk aan makkelijke pasta’s, ovenschotels, burgers, slowcooker gerechten en natuurlijk de lekkerste taarten en gebakjes. Altijd met veel enthousiasme en Limburgse gezelligheid.
Ook lekker
Kan ik dit ook maken met vegetarische kipfilet ?
Antwoord van Leuke Recepten
In dat geval zou ik kiezen voor pulled jackfruit. Dit komt qua structuur meer overeen 🙂 Eet smakelijk alvast!