Buffalo chicken wings

500 gr kipvleugels

4 eetlepels bloem

1 theelepel cayennepeper

snuf peper en zout

zonnebloemolie om in te bakken

 

Saus:

40 gr boter

100 ml ketchup

Red hot wings saus of andere pittige saus

 

Snijd de kipvleugels doormidden bij het gebogen gedeelte. Doe alle stukken kip in een kom en schep de bloem, cayennepeper, zout en peper er door.

 

Verhit een pan met een laagje zonnebloemolie van ca 5 cm. Voeg de chickenwings toe en frituur ze aan beide kanten mooi goudbruin. Verhit in een ander pannetje de boter en voeg de ketchup en de pittige saus toe naar smaak.

 

 

Schep de gebakken chickenwings door de saus en serveer eventueel volgens Amerikaans gebruik met bleekselderij en blue cheese dip.