Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Snelle gazpacho met gegrilde paprika

Met warm weer zet je snel en makkelijk deze koude tomatensoep op tafel met gegrilde paprika en komkommer

Ingredienten
2 teentjes knoflook
4 gegrilde paprika's uit pot
600 gr tomatenblokjes uit blik
bosje basilicum
1 rode ui
½ komkommer
peper en zout
snufje chilipeper (of cayennepoeder voor een mildere variant)
 
Bereiding
Doe de tomatenblokjes en de paprika's in een keukenmachine en maal fijn. Voeg de knoflook, chilipeper, peper en zout toe en maal er door heen. Maal daarna ook de rode ui en de basilicum er (zo grof als je zelf wil) er door heen. Verdeel de koude soep over 4 glazen.
 
gazpacho 01
gazpacho 01
gazpacho 01
gazpacho 01

 
 
Snijd de komkommer in kleine blokjes en garneer de soep samen met wat verse basilicumblaadjes en/of wat rode ui hiermee. De soep is het lekkerst als hem nog een uurtje goed koud laat worden in de koelkast.
 

De nieuwste BBQ recepten

Maak met deze recepten een feest van je barbecue! Bereid heerlijke gemarineerde spiesen met vlees, vis, garnalen of groente geserveerd met een lekkere salade en gepofte aardappelen. Met de juiste voorbereiding organiseer je in een mum van tijd een heerlijke barbecue met alles er op en er aan. En vergeet niet om af te sluiten met een lekker fris en fruitig dessert.

×