Gerecht

Tijd

Soort

Keuken

Thema

Gemak

Dieet

Filters Filters

Tortellini met paprikasaus

Hoofdgerecht
25 min
4 personen
**

Een lekker pasta gerecht met tortellini in een zelfgemaakte romige saus van geroosterde rode paprika’s

Ingrediënten

500 g tortellini
50 gr rucola
4 eetlepels olijfolie
2 eetlepels Pijnboompitjes (geroosterd)
Handje geraspte parmezaanse kaas

Paprikasaus:

1 pot geroosterde paprika’s a 465 gr.
2 eetlepels mascarpone of creme fraiche

Bereiding

Doe de gegrilde paprika’s in reepjes in een pannetje en verwarm samen met 50 ml water. Breng zachtjes aan de kook. Haal de staafmixer erdoor en pureer tot een gladde saus. Voeg de mascarpone toe en roer er door. Breng de saus eventueel op smaak met wat peper en zout. Laat de saus nog iets indikken.

Kook de tortellini gaar. Verdeel de paprikasaus over diepe borden. Schep hier de tortellini in en besprenkel met een beetje olijfolie. Garneer het pastagerecht met pijnboompitten, Parmezaanse kaas en rucola.

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

3 x heerlijke soepen

Erwtensoep

Verse tomatensoep

Champignonsoep

Meer soepen

Recepten index

Gezonde mini cheesecakes

Broodje rendang

Wraprolletjes met zalm

Rode bietensoep

Inspiratie voor maandag t/m zondag!

Weekmenu

Instagram

leukerecepten_nl

Jan 23

Open

NIEUW! Broodje rendang met atjar 🌶🥒🥖! Heerlijk broodje met Indonesische stoofschotel en frisse groenten zoals komkommer en atjar. Ook lekker als lunch als je nog wat rendang over hebt van de vorige dag. Liever vega? Op mijn site vind je ook een basisrecept voor vega(n) rendang dat je kunt gebruiken voor op dit broodje. Link in mijn bio @leukerecepten_nl ⠀
⠀
#rendang #broodjerendang #Indonesisch #broodje ⠀
https://www.leukerecepten.nl/recepten/broodje-rendang/

652 23

Jan 22

Open

NIEUW! Wraprolletjes met zalm en roomkaas. Bijna weekend, en het wordt het eerste weekend met de avondklok. Dus moeten we het thuis maar extra fijn maken, en dat doe je bijvoorbeeld met lekkere hapjes. Deze tortillarolletjes met zalm en roomkaas zijn heel makkelijk zelf te maken en de geroosterde pijnboompitten geven een lekkere crunch. Het recept vind je op de site, link in bio @leukerecepten_nl⠀
⠀
#wraprolletjes #tortillarolletjes #snack #hapje #zalm #zalmrolletjes ⠀
https://www.leukerecepten.nl/recepten/tortilla-rolletjes-met-zalm/

673 20

Jan 21

Open

NIEUW! 10 x havermout recepten 🤩! Havermout is ontzettend gezond en eenvoudig te bereiden voor een snel ontbijt, tussendoortje of nagerecht. Op mijn blog vind je nu een handig lijstje met 10 lekkere ideetjes met havermout en reden om (vaker) havermout te gebruiken in je gerechten. Je krijgt er bijvoorbeeld een extra lang verzadigd gevoel van en havermout zorgt voor een stabiele bloedsuikerspiegel. Lees het nu allemaal op mijn blog incl de recepten voor deze repen met pinda, havermout ontbijt met banaan en smoothie met havermout! Link in bio @leukerecepten_nl⠀
⠀
Gebruik jij wel eens havermout? ⠀
⠀
#havermout #havermoutrecept #havermoutontbijt #10x⠀
https://www.leukerecepten.nl/10-x-havermout-recepten/

712 32

Volg ons!

Gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.