Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Tortellini met paprikasaus

Een lekker pasta gerecht met tortellini in een zelfgemaakte romige saus van geroosterde rode paprika’s

Ingrediënten
Paprikasaus:

Bereiding

 Doe de gegrilde paprika’s in reepjes in een pannetje en verwarm samen met 50 ml water. Breng zachtjes aan de kook. Haal de staafmixer erdoor en pureer tot een gladde saus. Voeg de mascarpone toe en roer er door. Breng de saus eventueel op smaak met wat peper en zout. Laat de saus nog iets indikken.

 Kook de tortellini gaar. Verdeel de paprikasaus over diepe borden. Schep hier de tortellini in en besprenkel met een beetje olijfolie. Garneer het pastagerecht met pijnboompitten, Parmezaanse kaas en rucola.

pasta-met-paprikasaus

Gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

×

 Tip! 

Bestel nu het LeukeRecepten kookboek!

Met meer dan 100 leuke en makkelijke recepten! Prijs: €20,99