Welkom

Inloggen Maak account

Zoek minder uitgebreid Zoek uitgebreid

Tortellini met paprikasaus

Hoofdgerecht
25 min
4 personen
**
Notities

Een lekker pasta gerecht met tortellini in een zelfgemaakte romige saus van geroosterde rode paprika’s

Ingrediënten

Let op: Het formaat of aantal van bepaalde ingrediënten en/of benodigdheden zoals ovenschalen kunnen bij het wijzigen van aantallen niet altijd worden meeveranderd. Dit geldt ook voor hoeveelheden die worden genoemd in de bereiding. Houdt hiermee rekening bij het bereiden.

Recept voor: personen

500 g tortellini
50 gr rucola
4 eetlepels olijfolie
2 eetlepels Pijnboompitjes (geroosterd)
Handje geraspte parmezaanse kaas

Paprikasaus:

1 pot geroosterde paprika’s a 465 gr.
2 eetlepels mascarpone of creme fraiche

Bereiding

Doe de gegrilde paprika’s in reepjes in een pannetje en verwarm samen met 50 ml water. Breng zachtjes aan de kook. Haal de staafmixer erdoor en pureer tot een gladde saus. Voeg de mascarpone toe en roer er door. Breng de saus eventueel op smaak met wat peper en zout. Laat de saus nog iets indikken.

Kook de tortellini gaar. Verdeel de paprikasaus over diepe borden. Schep hier de tortellini in en besprenkel met een beetje olijfolie. Garneer het pastagerecht met pijnboompitten, Parmezaanse kaas en rucola.

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

Lekker & gezond 3 x lekkere zomerse lunch salades + tips

Recepten index

Meld je nu aan en bewaar je favoriete recepten op je eigen pagina

Inloggen

Nog geen account? Meld je hier aan.

Bananenbrood - gezond en lekker

Preisoep met aardappel

Pannenkoeken recept

Klassieke appeltaart

Lactosevrije quiche met aubergine

Vegan chocolate chip koekjes

Bruschetta’s met fruit

Vis met sesamkorst

Eetplanning voor maandag t/m zondag!

Menu van deze week

Instagram

leukerecepten_nl

Aug 3

Open

NIEUW! Lactosevrije quiche met aubergine! Een heerlijke quiche met aubergine, pesto en zongedroogde tomaten. En lactosevrij dus! Regelmatig krijg ik de vraag of mijn recepten lactosevrij zijn, en nu gaat Sanne van @foodbysann mij hiermee helpen. Zij eet voornamelijk lactosevrij en glutenvrij en heeft hier veel ervaring mee door haar eigen zoektocht en op haar blog. Af en toe zal zij dus een lekker receptje maken voor LeukeRecepten, om te beginnen met deze heerlijke quiche. En ook als je niet lactosevrij eet kun je hem eenvoudig maken, zie de tips bij het recept.

Bekijk het recept op mijn site, link in bio @leukerecepten_nl

#quiche #lactosevrij #wewv #leukerecepten #recepten

499 35

Aug 2

Open

456 9

Aug 1

Open

NIEUW! Vegan koekjes met chocolate chips 🍪 . Lekkere koekjes met een krokante buitenkant en iets chewy binnenkant, maar dan geheel plantaardig gemaakt. En met makkelijke basisingrediënten zoals margarine, bloem en suiker. Dat kan dus heel goed! Ideaal om te maken op deze regenachtige zondag.

Bekijk het recept op mijn site, link in bio @leukerecepten_nl
#cookie #vegancookie #veganbakken #wewv #leukerecepten #recepten

447 9

Volg ons!

Salade recepten

Vind hier diverse recepten voor heerlijke salades. Van salade met kip tot vegetarische salade en pastasalade. Maak heerlijke combinaties met verschillende ingrediënten bijvoorbeeld geitenkaas, noten, druiven, tomaat, kip, appel, biefstuk, pasta of garnalen. Een salade kan gegeten worden als maaltijdsalade of is lekker als bijgerecht of als makkelijke lunch!