Gang
Tijd
Type
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Tortellini met paprikasaus

Een lekker pasta gerecht met tortellini in een zelfgemaakte romige saus van geroosterde rode paprika’s

Ingrediënten
Paprikasaus:

Bereiding

 Doe de gegrilde paprika’s in reepjes in een pannetje en verwarm samen met 50 ml water. Breng zachtjes aan de kook. Haal de staafmixer erdoor en pureer tot een gladde saus. Voeg de mascarpone toe en roer er door. Breng de saus eventueel op smaak met wat peper en zout. Laat de saus nog iets indikken.

 Kook de tortellini gaar. Verdeel de paprikasaus over diepe borden. Schep hier de tortellini in en besprenkel met een beetje olijfolie. Garneer het pastagerecht met pijnboompitten, Parmezaanse kaas en rucola.

pasta-met-paprikasaus

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Seizoensrecepten met lekkere groenten en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, radijsjes, raapstelen en abrikozen. Probeer bijvoorbeeld de pasta met asperges of ga voor de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.

×