Vegan cake met bessen
Een heerlijke gezonde vegan cake met blauwe bessen stukjes walnoot, in een uurtje klaar!
15 M + 45 M
Ingrediënten: Vegan cake met bessen
Voor personen
-
150 gr sojayoghurt
-
30 gr kokosolie
-
150 gr appelmoes
-
60 gr amandelmeel
-
190 gr speltmeel
-
60 gr kristalsuiker
-
1,5 theelepel baking soda
-
1 eetlepel citroensap
-
snufje zout
-
100 gr blauwe bessen
-
40 gr walnoten
Benodigdheden
-
cakeblik
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding: Vegan cake met bessen
Bereiding
-
Verwarm de hete lucht oven op 185 graden. Meng de appelmoes met de soja yoghurt. Meng hier ook het amandelmeel, speltmeel, suiker, baking soda, snufje zout en citroensap doorheen.
-
Smelt de kokosolie en meng deze er ook doorheen. Schep als laatste de blauwe bessen en walnoten er doorheen.
-
Verdeel het beslag over een ingevet cakeblik en bak voor 45-50 minuten.
-
Laat volledig afkoelen voor dat je de cake aansnijdt.
-
Tip: Je kunt de appelmoes ook zelf maken. Bekijk hier mijn recept voor zelfgemaakte appelmoes.
Heeft het gesmaakt?
116 stemmen
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 180
- vet 7 gr
- verzadigd vet 3.5 gr
- koolhydraten 25 gr
- w.v. suikers 7 gr
- vezels 2.5 gr
- eiwit 4 gr
- zout 0.15 gr
Gemaakt door Sanne
Ik deel met jullie de lekkerste lactosevrije en/of glutenvrije recepten. Vooral voor mensen met een gevoelige buik en pds. Zowel voor ontbijt, lunch, diner, snack en de allerlekkerste bakrecepten.
Ook lekker
