Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Vijgen salade met burrata

Burrata is een soort zachte bol mozzarella die perfect combineert in deze herfstsalade met vijgen en noten

Ingrediënten
  • 3 vijgen
  • 100 gr baby spinazie
  • 2 bollen burrata (of een goede buffelmozzarella)
  • Handje pecannoten
  • 4 plakken ontbijtspek
  • 4 eetlepels balsamico azijn

Bereiding
Bak de plakken ontbijtspek krokant in een droge koekenpan. Laat uitlekken op een keukenpapiertje. Verdeel de spinazie over 2 borden. Leg de bol burrata in het midden. Kruimel de spek en pecannoten er over.

Snijd de vijgen in partjes en verdeel ook over de salade. Meng 4 eetlepels balsamicoazijn met een kneepje honing en besprenkel de vijgensalade en burrata hiermee.

Vijgen salade met burrata www.leukerecepten.nl

De nieuwste BBQ recepten

Maak met deze recepten een feest van je barbecue! Bereid heerlijke gemarineerde spiesen met vlees, vis, garnalen of groente geserveerd met een lekkere salade en gepofte aardappelen. Met de juiste voorbereiding organiseer je in een mum van tijd een heerlijke barbecue met alles er op en er aan. En vergeet niet om af te sluiten met een lekker fris en fruitig dessert.

×