Vijgen salade met burrata

Name: Vijgen salade met burrata
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Italiaanse recepten
Ingredients: 3 vijgen; 100 gr baby spinazie; 2 bollen burrata (of goede buffelmozzarella); Handje pecannoten; 4 plakken ontbijtspek (of pancetta); 4 eetlepels balsamico azijn

Burrata is een soort zachte bol mozzarella die perfect combineert in deze herfstsalade met vijgen en noten

15 M

Ingrediënten

Voor personen

3 vijgen
100 gr baby spinazie
2 bollen burrata ( of goede buffelmozzarella )
Handje pecannoten
4 plakken ontbijtspek ( of pancetta )
4 eetlepels balsamico azijn

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

Kookstand

De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.

Deel recept via:

Facebook E-mail Pinterest

Bereiding

Bak de plakken ontbijtspek of pancetta krokant in een droge koekenpan. Laat uitlekken op een keukenpapiertje.
Verdeel de spinazie over 2 borden. Leg de bol burrata in het midden. Kruimel de spek en pecannoten er over.
Snijd de vijgen in partjes en verdeel ook over de salade.
Meng 4 eetlepels balsamicoazijn met een kneepje honing en besprenkel de vijgensalade en burrata hiermee.

Heeft het gesmaakt?

67 stemmen

Bedankt voor je stem!

Bijgerechten Lunch recepten Voorgerechten Vlees recepten Italiaanse recepten

Gemaakt door Sandra

Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!

Ook lekker