Aanmelden

Vijgen salade met burrata

Bijgerecht
15 min
2 personen
*
Notities

Burrata is een soort zachte bol mozzarella die perfect combineert in deze herfstsalade met vijgen en noten

Ingrediënten

Let op: Het formaat of aantal van bepaalde ingrediënten en/of benodigdheden zoals ovenschalen kunnen bij het wijzigen van aantallen niet altijd worden meeveranderd. Dit geldt ook voor hoeveelheden die worden genoemd in de bereiding. Houdt hiermee rekening bij het bereiden.

Recept voor: personen

3 vijgen
100 gr baby spinazie
2 bollen burrata (of een goede buffelmozzarella)
Handje pecannoten
4 plakken ontbijtspek
4 eetlepels balsamico azijn

Bereiding

Bak de plakken ontbijtspek krokant in een droge koekenpan. Laat uitlekken op een keukenpapiertje. Verdeel de spinazie over 2 borden. Leg de bol burrata in het midden. Kruimel de spek en pecannoten er over.

Snijd de vijgen in partjes en verdeel ook over de salade. Meng 4 eetlepels balsamicoazijn met een kneepje honing en besprenkel de vijgensalade en burrata hiermee.

Vijgen salade met burrata www.leukerecepten.nl

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

3 x stoofschotels

Vegetarische stoofschotel

Hachee basisrecept

Coq au vin

Recepten index

Meld je nu aan en bewaar je favoriete recepten op je eigen pagina

Inloggen

Nog geen account? Meld je hier aan.

Bananenbrood gezond recept

Pannenkoeken recept

Klassieke appeltaart

Pastaschotel met broccoli en kruidenroomkaas

Vegetarische goulash

Pumpkin spice truffels

Bruschetta’s met vijgen

Gezonde cookie dough

Eetplanning voor maandag t/m zondag!

Menu van deze week

Instagram

leukerecepten_nl

Okt 24

Open

8 X KOOKBOEKEN VOOR OP JE VERLANGLIJSTJE 🗒️ ! Onlangs zijn er een hoop nieuwe kookboeken uitgebracht. Perfect voor op jouw verlanglijstje. Wij hebben er 8 voor je op een rijtje gezet en uiteraard mocht het LeukeRecepten kookboek ook niet ontbreken in deze lijst 😄! En er is voor elk wat wils, van bakboek tot vegan boek tot snel en makkelijk.

🍽️ Bekijk de blog op mijn site, link in bio @leukerecepten_nl

Boeken: @laurasbakery @ottolenghi @francescakookt @gewoon_vegan @uitpaulineskeuken @devegetarischeslager @missminifer

271 6

Okt 23

Open

PUMKIN SPICE TRUFFELS! Hoe leuk zijn deze 🤩! Heerlijke truffels gevuld met een kruidige pumpkin spice vulling in een laagje witte chocolade. Ook leuk als lekker hapje voor Halloween.

🍽️ Bekijk het recept op mijn site, link in bio @leukerecepten_nl

483 23

Okt 22

Open

Bruschetta’s met vijgen ✨

Vijgen zijn altijd maar heel kort in het seizoen. Geniet er dus met volle teugen van. Maak deze lekkere krokante broodjes met een herfstige topping van geitenkaas, verse vijgen en walnoten.

🍽️ Bekijk het recept op mijn site, link in bio @leukerecepten_nl

312 12

Volg ons!

Heerlijke soepen

Een soep maken is erg makkelijk. Een soepje is lekker als voorgerecht om het diner mee te beginnen maar ook lekker als opknapper tijdens de lunch. Op onze site vind je de lekkerste recepten voor bijvoorbeeld tomatensoep, courgettesoep en spinaziesoep.