Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Vijgen salade met burrata

Burrata is een soort zachte bol mozzarella die perfect combineert in deze herfstsalade met vijgen en noten

Ingrediënten
  • 3 vijgen
  • 100 gr baby spinazie
  • 2 bollen burrata (of een goede buffelmozzarella)
  • Handje pecannoten
  • 4 plakken ontbijtspek
  • 4 eetlepels balsamico azijn

Bereiding
Bak de plakken ontbijtspek krokant in een droge koekenpan. Laat uitlekken op een keukenpapiertje. Verdeel de spinazie over 2 borden. Leg de bol burrata in het midden. Kruimel de spek en pecannoten er over.

Snijd de vijgen in partjes en verdeel ook over de salade. Meng 4 eetlepels balsamicoazijn met een kneepje honing en besprenkel de vijgensalade en burrata hiermee.

Vijgen salade met burrata www.leukerecepten.nl

Paasrecepten

Heb je met Pasen een gezellig paasontbijt, paasbrunch of paasdiner gepland met familie of vrienden? Kijk dan hier voor een aantal leuke en makkelijke paasrecepten die bij iedereen in de smaak vallen. Denk bijvoorbeeld aan een quiche, lamskoteletjes, paasbrood, lentesoep, pasteitjes en feestelijke muffins. Bekijk hier alle paasrecepten.

×