Vijgen salade met burrata
Burrata is een soort zachte bol mozzarella die perfect combineert in deze herfstsalade met vijgen en noten
Bijgerecht
15 min
ingrediënten
voor 2 personen
Bereiding
-
Bak de plakken ontbijtspek of pancetta krokant in een droge koekenpan. Laat uitlekken op een keukenpapiertje.
-
Verdeel de spinazie over 2 borden. Leg de bol burrata in het midden. Kruimel de spek en pecannoten er over.
-
Snijd de vijgen in partjes en verdeel ook over de salade.
-
Meng 4 eetlepels balsamicoazijn met een kneepje honing en besprenkel de vijgensalade en burrata hiermee.
58 stemmen
Bedankt voor je stem!
Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
