Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Wrap met falafel

Heerlijke wraps met vegetarische falafel balletjes, tomatensalsa en een frisse yoghurt-munt saus
Ingredienten
400 tot 500 gr falafel (ca 20 balletjes) zelf gemaakte falafel of kant en klaar
4 volkoren wraps
2 tomaten
½ komkommer
1 eetl citroensap
Takje verse peterselie
Zwarte peper
170 gr griekse yoghurt
Paar blaadjes verse munt
Ca 50 gr sla
 
Bereiding
Maak eerste de tomaten salsa. Verwijder de zaadjes en het waterige gedeelte van de tomaat en snijd het vruchtvlees in kleine stukje. Snijd ook de komkommer in gelijke stukjes.
 
 wrap met falafel 01wrap met falafel 01wrap met falafel 01
Schep deze twee met de citroensap en fijngehakt peterselie door elkaar. Hak de munt fijn en meng samen met een snufje zwarte peper door de yoghurt. Bereid de falafel volgens de verpakking of recept. Verwarm de wrap 1 minuutje in de oven of magnetron en besmeer daarna met wat munt-yoghurt. Verdeel wat sla er over en daarna de falafelballetjes. Schep er wat tomaat-komkommer salsa over en zet de wraps dicht met een prikker.
 
wrap met falafel 01wrap met falafel 01wrap met falafel 01
Als hoofdgerecht zou ik 2 wraps per persoon aanhouden en voor de lunch 1 per persoon.

Paasrecepten

Heb je met Pasen een gezellig paasontbijt, paasbrunch of paasdiner gepland met familie of vrienden? Kijk dan hier voor een aantal leuke en makkelijke paasrecepten die bij iedereen in de smaak vallen. Denk bijvoorbeeld aan een quiche, lamskoteletjes, paasbrood, lentesoep, pasteitjes en feestelijke muffins. Bekijk hier alle paasrecepten.

×