Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Zalm in filodeeg

Dat zalm en spinazie perfect combineren is geen geheim, en al helemaal in dit knapperige pakketje van filodeeg. Ook leuk om te serveren met kerst of een etentje.

Ingrediënten
  • 1 pak á 10 vellen filodeeg (ontdooid)
  • 5 moten zalm
  • 75 gr boter
  • 200 gr spinazie
  • 250 gr ricotta
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 eetlepels paneermeel
  • peper en zout
  • olie om in te bakken

Bereiding
Verwarm de oven op 200 graden. Hak de teentjes knoflook fijn en bak deze kort aan in een grote pan met een beetje olie. Roerbak hier ook de spinazie in. Als de spinazie geslonken is doe deze dan in een vergiet en druk met een lepel zoveel mogelijk vocht eruit. Voeg de spinazie bij de ricotta en breng op smaak met peper en zout.

zalm_in_filodeeg_01.jpg
zalm_in_filodeeg_02.jpg
zalm_in_filodeeg_03.jpg

Smelt de boter en houd deze bij de hand. Leg een vel filodeeg op een plank en besmeer deze met boter. Plaats hierop een tweede vel filodeeg en smeer weer in met vloeibare boter. Bestrooi een beetje paneermeel op de plek waar de zalm komt te liggen.

zalm_in_filodeeg_04.jpg
zalm_in_filodeeg_05.jpg
zalm_in_filodeeg_06.jpg

Leg hier een moot zalm op en voeg hier bovenop een deel van het ricotta mengsel. Vouw de zijkanten naar binnen en rol de zalm nu helemaal dicht, zorg dat het pakketje helemaal dicht is. Besmeer de buitenzijde van het pakketje ook nog met een beetje. Herhaal dit met de andere moten zalm. Bak de zalm nu in ongeveer 20-25 minuten gaar en goudbruin.

Dit recept is gemaakt door Jaimy

Beoordeling (61 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread