10 x heerlijke recepten voor de maand november
31 oktober 2025
November, de een-na-laatste maand van het jaar, is weer aangebroken. De herfst is nu volop aanwezig, en dat merk je buiten. Voor mij is dit het moment om de keuken in te duiken en gerechten te maken die me echt opwarmen, zoals stoofpotjes, ovenschotels en warme bakrecepten. Gezellig binnen zitten met familie of vrienden, genieten van goed eten en elkaars gezelschap – dat is voor mij wat november zo fijn maakt.
Seizoensgroenten en -fruit in november
In november wordt het vaak al wat kouder en de feestdagen komen langzaam in zicht. Het is de perfecte tijd om te koken met herfstgroenten en -fruit, zoals spruitjes, rode biet, witlof, appel en peer. Onze top 10 novemberrecepten laten je optimaal genieten van deze smaken. Probeer bijvoorbeeld een smeuïge zoete aardappelpuree met witlof, klassieke andijviestamppot (altijd goed) of een verwarmende preischotel uit de oven.
Bekijk hieronder onze top 10 recepten voor november en laat je inspireren voor een maand vol heerlijke gerechten en baksels! Bekijk hier de volledige herfst groente en fruit kalender.
10 x recepten voor november
#1 Pastinaak stamppot met balletjes
Deze pastinaak stamppot met boerenkool maak ik graag als ik iets anders wil dan de standaard aardappel-boerenkool combinatie. De pastinaak geeft een zachte, lichtzoete smaak die goed past bij de stevige boerenkool. Met jus en zelfgemaakte gehaktballetjes wordt het een echte herfst- of wintermaaltijd.
#2 Spruitjestaart
Maak eens een quiche met spruitjes en (vegetarische) spek. Een lekkere en originele manier om spruitjes te eten.
#3 Stoofvlees recept
Als ik zin heb in klassiek comfortfood maak ik dit traditionele stoofvlees met bier. De geur alleen al brengt je terug naar vroeger, als het urenlang stond te pruttelen op het fornuis. De peperkoek, het bier en de kruiden zorgen ervoor dat de saus goed gebonden en vol van smaak is. In dit recept deel ik mijn ultieme tips voor het lekkerste stoofvlees dat uit elkaar valt, lekker mals en boterzacht is. Ook geef ik antwoord op veelgestelde vragen die je echt verder helpen, of je nu voor het eerst stoofvlees maakt of op zoek bent naar manieren om je stoofvlees nog lekkerder te maken.
#4 Hartige taartjes met paddenstoelen
Heerlijke hartige bladerdeegtaartjes gevuld met ricotta en paddenstoelen. Heel ekker als voorgerecht of als lunch.
#5 Perencake met kaneel
Deze heerlijke perencake is perfect voor elke gelegenheid. Met een vleugje kaneel en stukjes krokante pecannoten zal hij zeker in de smaak vallen.
#6
#7 Hollandse ovenschotel met bloemkool
Hmm, bloemkool ovenschotel, mij maak je hier echt blij mee. Krieltjes, bloemkool en spekjes in een romige saus met een vleugje mosterd gegratineerd met kaas in de oven, dat klinkt fantastisch toch!
#8 Champignonsoep
Champignonsoep is zonder twijfel de soep die ik het vaakst heb gemaakt én gegeten. Het doet me altijd denken aan mijn jeugd, want mijn opa en oma hadden een champignonkwekerij. Mijn moeder werkte daar en ik groeide letterlijk op tussen de champignons. We aten dus bijna dagelijks champignons en we maakten er vanalles mee. En als er weer wat overbleven, maakte mijn moeder bijna altijd deze champignonsoep. Dit champignonsoep recept heb ik van mijn moeder overgenomen en in de loop der jaren steeds verder verfijnd. Bekijk hieronder het allerlekkerste champignonsoep recept.
#9 Tiramisu met appel
Dit dessert is een combi van tiramisu en appeltaart en bevat stukjes appel, lange vingers en kaneel en bovendien geen alcohol of ei! Een heerlijk toetje
#10 Quinoa met rode biet
Lekkere goed gevulde maaltijdsalade op basis van quinoa met geroosterde zoete aardappel, geitenkaas en noten. Een mooi kleurrijk en gezond feestje op je bord.
