10 x lekkere recepten voor de maand oktober
1 oktober 2023
Nienke Vinkenvleugel
Groenten en fruit in het seizoen oktober
Oktober betekent dat het officieel herfst is. Tijd voor gezellige avonden met warme gerechten en smaken. We gaan weer soepen, ovenschotels, quiches en gerechten met herfstige groenten en fruit maken. Maak bijvoorbeeld iets verwarmends met pompoen, wortel, paddenstoelen of peer. Of maak een heerlijke warme drank zoals deze kurkuma latte of warme chocolademelk met speculaas. Zo krijg je toch zin in de herfst?
Onze nieuwste blog brengt je de 10 heerlijkste recepten voor oktober, van een pompoen ovenschotel tot een knapperige salade met peer en walnoot en een appelcrumble herfstdessert waar iedereen blij van wordt. Proef de smaken van oktober en vind nieuwe favorieten om te bakken en koken. Bekijk de top 10 hier.
10 x de lekkerste recepten voor oktober
#1 Pompoen ovenschotel
Heerlijke herfstige ovenschotel van een kruidig gehaktmengsel onder een laagje smeuïge pompoenpuree met knapperige pompoenpitten.
#2 Spruitjessoep
Perfect recept voor deze lekkere romige spruitjessoep die extra dik is door het gebruik van aardappel. Serveer er wat zoete stukjes appel in voor een lekkere twist.
#3 Salade met peer en walnoot
Lekkere frisse salade met licht gebakken peer, geitenkaas en een crunch van walnoot. Lekker als lunch of bijgerecht
#4 Appelcrumble
Een heerlijk toetje van appel met kruimel, heel simpel om te maken in 15 minuten en lekker met een bolletje ijs of slagroom.
#5 Hartige groentetaart met pastinaak
Deze quiche is helemaal vegetarisch en bevat lekker veel groenten zoals pompoen, courgette en pastinaak
#6 Sticky champignons met rijst
Champignons en shiitake paddenstoelen in een heerlijke ‘plakkerige’ Oosterse saus die licht zoet maar ook een pittige twist heeft
#7 Indische andijviestamppot
Andijviestamppot met een Indische twist en kruidige gehaktballetjes in ketjapsaus
#8 Frambozen milkshake
Een frisse en zoete milkshake voor de warme dagen. Deze vegan variant met frambozen heb je in een handomdraai gemaakt en ga je vast heerlijk vinden!
#9 Rode bieten pasta
Heerlijk kleurrijk bordje pasta met een saus van rode biet en geitenkaas geserveerd met rucola en walnoten.
#10 Salade met brie en walnoten
Geniet van een smaakvolle en frisse salade met brie en walnoten. De mix van knapperige sla, romige brie en hartige walnoten, afgemaakt met een zoete honingdressing zorgt voor een heerlijke combinatie.
Vind je dit leuk?
14 stemmen
Bedankt voor je stem!
