10 x recepten met boerenkool

Boerenkool ken je natuurlijk voornamelijk van je boerenkool stamppot, maar er zijn nog veel meer lekkere boerenkool recepten. Bekijk ze in deze blog.

Naast dat boerenkool bomvol zit met gezonde voedingstoffen zoals vezels, ijzer, calcium en vitamine A, C en K is het ook gewoon hartstikke lekker en veelzijdig inzetbaar.

Het lekkerste boerenkool recept

Heb je wel even genoeg van die boerenkool stamppot, maar wil je wel graag iets met boerenkool maken? Dat snappen we, want het is hartstikke gezond. Upgrade bijvoorbeeld je Hollandse boerenkool stamppot eens naar deze Italiaanse boerenkoolstamppot. Naast stamppot laat boerenkool zich veelzijdig inzetten in verschillende recepten. Blender het eens door een smoothie in plaats van spinazie of maak een quiche, pasta of risotto ermee. Bekijk hier heerlijke inspiratie voor jouw nieuwe favoriete boerenkool recept.

10 x recepten met boerenkool

#1 Boerenkool stamppot
  • Hoofdgerecht
  • 30 min
  • 2 personen
  • *

Deze klassieke Hollandse stamppot met rookworst mag niet ontbreken tijdens de winter. Lekker met appelmoes of gebakken spekjes.

#2 Boerenkool lasagne
  • Hoofdgerecht
  • 30 min + 45 min oventijd
  • 3 personen
  • **

Heerlijke winterse variant op de lasagne met een romige bechamelsaus en geroerbakte boerenkool en champignons

#3 Quesadilla’s met rode biet en boerenkool
  • Hoofdgerecht
  • 45 min
  • 4 stuks
  • **

Deze wrap tosti's hebben een winterse twist door de rode biet, boerenkool en geitenkaas

#4 Boerenkool curry
  • Hoofdgerecht
  • 20 MINUTEN
  • 2 PERSONEN
  • *

Makkelijke vegetarische curry met kikkererwten, boerenkool en cashewnoten

#5 Boerenkoolsalade met geitenkaas
  • Lunch
  • 25 min
  • 4 personen
  • *

Probeer eens i.p.v boerenkoolstamppot deze gezonde boerenkoolsalade met appel, geitenkaas en croutons

#6 Pasta met boerenkool en rookworst
  • Hoofdgerecht
  • 40 min
  • 4 personen
  • **

Winters pastagerecht met Hollandse twist van zelfgemaakte pesto van boerenkool. Met rookworst.

#7 Quinoa met boerenkool
  • Hoofdgerecht
  • 35 MINUTEN
  • 2 PERSONEN
  • **

Bomvol met vitamine en gezonde voedingstoffen; quinoa met zoete aardappel, noten en boerenkool

#8 Winter bowl
  • Hoofdgerecht
  • 45 min + 20 min
  • 4 personen
  • **

Met deze winter bowl krijg je een groot aantal winterse groentes binnen. Lekker met een schepje zelfgemaakte hummus en geroosterde pitjes.

#9 Boerenkoolquiche
  • Hoofdgerecht
  • 30 min + 35 min oventijd
  • 3 personen
  • **

Maak eens deze lekkere quiche met boerenkool en spekjes, een heerlijke stevige en winterse maaltijd

#10 Boerenkool risotto
  • Hoofdgerecht
  • 35 min
  • 2 personen
  • **

Met boerenkool kun je veel variëren, zoals met deze heerlijke romige boerenkool risotto met krokante salami

Vind je dit leuk?
49 stemmen Bedankt voor je stem!
Bewaar
Print
Deel