10 x stoofschotels

23-08-2022

2 reacties

Sandra

Wanneer het buiten langzaam kouder wordt, is het echt tijd om stoofschotels te maken. Natuurlijk zijn er de klassieke varianten zoals Franse boeuf bourguignon waarbij rundvlees in rode wijn gestoofd wordt. Ook kun je een lekkere stoofschotel maken met een stevige vis. En ook voor vegetariërs zijn stoofschotels makkelijke maaltijden om te maken. Denk wederom aan een Frans gerecht, namelijk ratatouille. Groenten zoals aubergine en pompoen zijn namelijk ook erg geschikt om te gebruiken in stoofschotels.

Het handige aan stoofschotels is dat je deze makkelijk een dag van te voren kunt maken. Opwarmen gaat lekker snel. Daarom is het aan te raden om altijd een wat grotere portie te maken. Stoofschotels hebben altijd een beetje tijd nodig om te stoven, dus het is handig om naderhand bijvoorbeeld een extra portie in te vriezen!

10 x stoofschotel recepten

Hachee basisrecept

#1 Hachee basisrecept

Hoofdgerecht
20 min + 3 uur stoven
4-5 personen
**

Hét basisrecept om klassieke hachee te maken, een heerlijk zacht stoofvlees met o.a. uien, laurier en kruidnagels. Lekker met aardappelpuree en rode kool!

Paddenstoelenstoof

#2 Paddenstoelenstoof

Hoofdgerecht
30 min
4 personen
*

Overheerlijke snelle stoofschotel met verschillende paddenstoelen en herfstige kruiden samen met een romige pastinaakpuree.

Boeuf bourguignon

#3 Boeuf bourguignon

Hoofdgerecht
40 min + 3 uur stoven
4 personen
**

Heerlijk recept voor deze klassieke Franse stoofschotel met rundvlees, champignons en aardappels gestoofd in o.a. rode wijn.

Goulash

#4 Goulash

Hoofdgerecht
30 min + 2 uur
3 personen
**

Deze goulash is een heerlijk eenpansgerecht met rundvlees, paprika’s en aardappelen die in de saus gegaard worden. Goulash is Hongaars stoofvlees dat lekker is met aardappelpuree.

Coq au vin

#5 Coq au vin

Hoofdgerecht
25 min + 45 min
4 personen
**

Dit is een klassiek Frans recept met kip en groenten in een heerlijke wijnsaus

Pittige pompoenstoof

#6 Pittige pompoenstoof

Hoofdgerecht
20 min + 30 min stoven
4 personen
**

Stoofschotel met blokjes pompoen, champignons en een lekkere pittige touch van harissa.

Stoba (Caribische stoofschotel)

#7 Stoba (Caribische stoofschotel)

Hoofdgerecht
25 min + 3 uur wachten
4 a 5 personen
**

Mijn versie van de populaire Antilliaanse stoofschotel met rundvlees en pruimen afkomstig van o.a. Bonaire. Lekker met rijst, aardappelen of gebakken bakbanaan.

Ratatouille