Goulash
Dit goulash recept is een heerlijk eenpansgerecht met rundvlees, paprika’s en aardappelen die in de saus gegaard worden. Goulash is Hongaars stoofvlees dat lekker is met aardappelpuree.
30 M + 2 U
Ingrediënten
Voor personen
-
700 gr runderlappen
-
2 grote uien
-
3 teentjes knoflook
-
1 rode paprika
-
1 groene paprika
-
1.5 eetlepel bloem
-
1 theelepel gerookt paprikapoeder
-
400 gr tomatenblokjes uit blik
-
2 eetlepels tomatenpuree
-
400 gr vastkokende aardappels
-
1 blokje rundvlees bouillon
-
500 ml water
-
1 blaadje laurier
-
1 theelepel karwijzaad
-
boter om in te bakken
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Snijd de runderlappen in blokjes. Meng in een kommetje bloem met gerookt paprika poeder en verdeel dit over de blokjes rundvlees.
-
Snipper de uien en hak de knoflook fijn. Fruit de ui aan in een beetje boter en voeg de knoflook toe wanneer de ui glazig begint te worden. Bak nog 2 minuten mee.
-
Voeg vervolgens het karwijzaad en de tomatenpuree toe en bak dit een paar minuten mee. Voeg dan de runderlappen toe en bak dit rondom aan. Blus af met het water, het blokje runderbouillon en de blokjes tomaat.
-
Voeg hierbij ook het blaadje laurier en laat nu 2 uur sudderen.
-
Snijd alvast de aardappelen en paprika’s in blokjes. Voeg deze na 2 uur sudderen toe en laat ongeveer nog 40 minuten mee pruttelen of tot de aardappelen gaar zijn. In totaal stooft de goulash ongeveer 2,5 tot 3 uur.
-
Lekker met rijst of aardappelpuree.
Heeft het gesmaakt?
1003 stemmen
Bedankt voor je stem!
Gemaakt door Jaimy van Dijke
Mijn favoriete keuken is de Aziatische keuken zoals Indiaas, Thais en Japans. Dit zul je ook terug zien in verschillende recepten die ik deel op LeukeRecepten.nl. Maar natuurlijk deel ik ook recepten voor ‘gewone’ Hollandse pot of voor iets lekker snels voor doordeweeks.
Ook lekker
3x lekkere Winter recepten
