10 x vegetarische stamppotten
14 januari 2022
Wat vaker vegetarisch eten kan ook gewoon met onze eigen Hollandse gerechten. Je kunt simpelweg het vlees inruilen voor een vleesvervanger, maar het is natuurlijk ook leuk om wat nieuwe smaken te proberen. Wij zetten 10 heerlijke vegetarische stamppotten voor je bij elkaar.
Experimenteer met vegetarische stamppotten
Vegetarische rookworsten en gehaktballen zijn er inmiddels genoeg. Daarnaast kun je lekker experimenteren met verschillende smaken door inspiratie te halen uit een buitenlandse keuken. Wat dacht je van een Mexicaanse of Marokkaanse stamppot? Kook naast de klassieke andijvie en boerenkool stamppot ook eens met andere seizoenstoppers en maak een vegetarische spruitjes stamppot of een recept met raapstelen. Varieer met peulvruchten, noten, kaas, gedroogde en verse kruiden en maak lekkere toppings zoals zachtgegaarde uitjes of gebakken champignons in kruidenboter.
10 x vegetarische stamppotten
#1 Wortelstamppot
Maak zelf deze heerlijke winterse stamppot van aardappels en wortel met een snufje kerrie.
#2 Rode bietenstamppot met appel
Heerlijke smeuïge stamppot met rode bieten en geitenkaas geserveerd met gebakken plakken appel met kaneel en walnoten
#3 Pompoenstamppot
Deze stamppot heeft een heerlijk herfstig tintje, doordat het gemaakt is met pompoen en op smaak gebracht is met salie en geitenkaas.
#4 Raapstelen stamppot
Op zoek naar een recept met raapstelen? Wat dacht je van deze heerlijke voorjaars stamppot gemaakt met raapstelen gecombineerd met stukjes kaas en gedroogde tomaatjes
#5 Spinaziestamppot met ei
Serveer deze vegetarische stamppot met spinazie en pijnboompitten met een gekookt eitje en je hebt een heerlijke winterse maaltijd.
#6 Mexicaanse stamppot met bonen
Dit is een vegetarische stamppot met een Mexicaanse twist gevuld met paprika, mais en kidneybonen.
#7 Hutspot
Niks zo klassiek en Hollands als een bord dampende hutspot. Deze stamppot van aardappel, wortel en ui roept bij mij meteen het gevoel op van koude winterse avonden. Zoetige peen, zachte ui en romige aardappel. Een simpele combinatie, maar juist dat maakt het zo lekker. Zeker met een gehaktbal of rookworst of vega variant erbij.
#8 Stamppot met paprika
Probeer eens deze verrassende stamppot met gebakken paprika, oude kaas en rucola. Een heerlijke combinatie en weer eens iets anders dan de standaard stamppot.
#9 Marokkaanse stamppot
Kruidige stamppot van wortel, aardappel en kikkererwten met ras el hanout kruiden.
#10 Spruitjes stamppot
Met dit lekkere recept voor spruitjesstamppot, spek en appel lust iedereen spruitjes.
