12 x comfort food
15 oktober 2024
Soms heb je van die dagen dat je echt even behoefte hebt aan comfort food. Ik heb dat vooral op druilerige dagen of als ik me even wat minder voel. Op zulke dagen is het fijn om heerlijk comfort food voor jezelf te maken, gerechten waar je blij van wordt en die lekker verwarmend zijn.
Voor mij zijn dit gerechten die niet alleen lekker smaken, maar ook doen denken aan gezelligheid en koude dagen waarop je het liefst binnen blijft met een kop warme chocolademelk. Comfort food is vast voor iedereen anders, maar vaak is de overeenkomst dat het romig en warm is, en er niet per se op calorieën wordt gelet. Natuurlijk kan het alsnog een voedzaam gerecht zijn.
Ik denk dat er een paar dingen belangrijk zijn: dat het snel klaar is, want als je zin hebt in comfort food heb je niet altijd zin om lang in de keuken te staan, het moet goed vullen en warmte geven. Denk aan romige pasta’s, een ovenschotel met veel kaas of een lekker stoofpotje. Dat klinkt goed toch? En het kan ook gezond comfort food zijn! Kijk mee in onze top 12 met comfort food recepten.
12 x comfort food
#1 Bolognese aardappel schotel
Deze bolognese aardappel schotel is een heerlijk hartig gerecht. Met gebakken aardappel, groenten en gehakt en afgemaakt met romige bechamelsaus en gesmolten mozzarella. Heerlijk comfortfood in een ovenschotel.
#2 Gehaktballetjes uit de oven
Zelfgemaakte gehaktballetjes in tomatensaus met een italiaanse twist van mozzarella en basilicum uit de oven, lekker bij de pasta of wat brood.
#3 Aubergine curry
Probeer deze heerlijke aubergine curry, die Eric en ik een dikke 9 geven! Hij is namelijk zó lekker. Je roostert eerst de aubergines even en vervolgens stoof je ze met een lekker kruidenmengsel, tomatenblokjes en kokosmelk. Lekker met rijst en naanbrood.
#4 Kippensoep maken
Kippensoep vind ik altijd een heerlijke oppepper. Het is niet alleen heel erg lekker, maar is voor mij ook de perfecte remedie tegen verkoudheid of de griep. Met dit kippensoep recept vertel ik je precies hoe je zelf deze heerlijke soep maakt, natuurlijk zonder pakjes of zakjes. In 30 minuten zet je deze zelfgemaakte kippensoep met groenten en vermicelli al op tafel.
#5 Tomatenrisotto
Heerlijke smeuïge risotto gegaard in tomatensaus en bouillon geserveerd met burrata en geroosterde tomaatjes
#6 Mac and cheese recept
Dit klassieke recept met macaroni en kaas uit de oven heb ik aangevuld met spekjes en broccoli voor een lekkere en complete maaltijd.
#7 Hachee basisrecept
Als het buiten koud is, staat hier vaak een pan hachee op het fornuis. Dit klassieke Hollandse stoofgerecht maak ik met uien, laurier en kruidnagel, zoals ik het van huis uit ken. Hachee maken is makkelijk, met mijn recept en tips gaat het zeker lukken, en je moet het vooral de tijd geven. Na een paar uur stoven is het vlees boterzacht en de saus heerlijk van smaak. Lekker met aardappelpuree, friet of rode kool.
#8 Lasagne soep
Ontdek een nieuwe draai aan het klassieke lasagnegerecht met deze lasagne soep! Deze heerlijke soep barst van smaak, met paprika's, champignons, heerlijke kruiden en lasagnebladen, alles in een rijke basis van tomatensaus.
#9 Enchiladas met kip
Deze enchiladas met kip zijn een van mijn favoriete Mexicaanse gerechten en perfect comfortfood. Met maar een paar simpele ingrediënten zoals kip, groenten, kruiden en gesmolten kaas laat ik zien hoe je snel een heerlijk voedzaam gerecht op tafel kunt zetten. De paprika, tomaat, maïs en kruiden zorgen voor een echte Mexicaanse sensatie. Ik serveer ze graag met wat rijst en een lepe zure room voor wat extra frisheid. Een heerlijk en makkelijk recept dat geschikt is voor elke dag van de week.
#10 Ovenschotel chili con carne met pasta
Zelfgemaakte chili con carne met pasta gecombineerd in een ovenschotel gegratineerd met kaas
#11 Zelfgemaakte kip korma
Lekker recept om zelf kip korma te maken. Probeer eens dit makkelijke en heerlijke Indiase gerecht van kip in een milde curry saus, gemaakt zonder pakjes of zakjes.
#12 Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn vind ik een heerlijk gerecht voor als het buiten écht koud begint te worden. Het is echt een iconisch Oostenrijks wintersport gerecht dat je vaak tegenkomt op de piste, maar het is ook erg gemakkelijk om thuis zelf te maken. Het gerecht bestaat uit luchtige en zoete stukjes pannenkoek, die je tijdens het bakken uit elkaar trekt. Dit recept is helemaal niet moeilijk om te maken en valt echt bij iedereen in de smaak!
