12 x recepten voor 1 persoon

06-09-2022

0 reacties

Nienke Vinkenvleugel

Gezond recept voor 1 persoon en meer

Gezond koken én snel iets voor jezelf koken? De recepten in deze blog maak je tussen de 15 en 40 minuten en je kunt de recepten makkelijk aanpassen naar een recept voor 1 persoon door bij de ingrediënten het aantal personen te wijzigen. Maar, je kunt het ook voor minimaal 2 personen maken, zodat je het later die week nog een keer kunt eten tijdens het avondeten of de lunch. Je kunt het gerecht ook een twist geven met onderstaande tips of vries het in voor de week erna.

Tips om koken voor 1 persoon leuker én gevarieerder te maken:

Maak altijd een salade of warm bijgerecht van groenten. Bewaar de ingrediënten apart van elkaar in de koelkast en mix iedere dag verschillende groenten met andere toppings zoals kaas, noten en pitjes.
Maak je een gerecht zoals couscous of chili con carne? Vul er dan later een zoete aardappel, paprika of courgette mee. Dan heb je weer een heel ander gerecht!
Kook een basisrecept met pasta of rijst en eet het de ene dag met een blikje tonijn er doorheen en de andere dag met andere groenten erbij.
Bereid een gerecht waarbij je aardappel, rijst of pasta kunt eten. Dat houdt het lekker gevarieerd.
Neem je gerecht de dag erna mee als lunch en doe er wat extra toppings op.
Mix en match de gerechten die je maakt. Combineer een soep met een quiche, salade of (hartige) pannenkoeken.

12 x recepten voor 1 persoon

Poké bowl met zalm

#1 Poké bowl met zalm

Hoofdgerecht
35 min
2 personen
**

Heerlijke verse bowl met gemarineerde blokjes zalm, rijst en groenten met een pittige limoen mayo saus

Minestronesoep

#2 Minestronesoep

Hoofdgerecht
30 min
4 personen
**

Deze lekkere Italiaanse maaltijdsoep is gevuld met veel verschillende groenten, pasta en bonen

Griekse pitabroodjes met tzatziki

#3 Griekse pitabroodjes met tzatziki

Hoofdgerecht
15 min
5 stuks
*

Lekkere Griekse pitabroodjes met gyros, zelfgemaakte tzatziki, feta en rode ui. Perfect voor een smakelijke en makkelijke maaltijd die je binnen 15 minuten maakt!

Chili con carne

#4 Chili con carne

Hoofdgerecht
35 min
4 personen
**

Dit recept voor chili con carne met gehakt, bonen en rijst maak je zonder pakjes en zakjes en is super simpel om zelf te maken

Tomatenrisotto

#5 Tomatenrisotto

Hoofdgerecht
40 min
2 personen
**

Heerlijke smeuïge risotto gegaard in tomatensaus en bouillon geserveerd met burrata en geroosterde tomaatjes

Quesadillas met gehakt

#6 Quesadillas met gehakt

Hoofdgerecht
25 min
2 stuks
*

Heerlijke licht krokante wraps met een vulling van kruidig gehakt, kaas en maïs. Lekker als lunch of makkelijke en snelle avondmaaltijd.

Tagliatelle met romige pesto

#7 Tagliatelle met romige pesto

Hoofdgerecht
15 min
2 personen
*

Supermakkelijk en snel receptje in 15 minuten van tagliatelle pasta in een romige pestosaus met courgette en tomaatjes.

Pannenkoeken recept

#8 Pannenkoeken recept

Hoofdgerecht
10 min + 20 min bakken
8 stuks
*

Maak met 4 ingrediënten deze heerlijke pannenkoeken (voor zoete en hartige pannenkoeken) inclusief een handige stap voor stap video!

Klassiek broodje hamburger

#9 Klassiek broodje hamburger

Hoofdgerecht
30 min
4 stuks
**

Een broodje hamburger op klassieke wijze, maar dan wel zelfgemaakt met heerlijke toppings zoals uitgebakken spek, tomaat en augurk. Lekker met homemade hamburgersaus.

Omeletrol met spinazie