7 x basisrecepten voor makkelijke sauzen
2 november 2023
Eten bereiden kost tijd. Het is daarom heel logisch dat we snel geneigd zijn om naar een zakje te grijpen waarbij een beetje water en eventueel room toevoegen al snel genoeg is om een saus bij je maaltijd op tafel te kunnen zetten.
Er zijn echter veel sauzen die je in een handomdraai zelf kunt bereiden! Vaak heb je een groot gedeelte van de ingrediënten al in huis en zo niet, dan toch zeker voor de volgende keer. Je kunt hier bijvoorbeeld denken aan tomatensaus of tzatziki saus. Of wat dacht je van mayonaise?
Hieronder heb ik een lijstje samengesteld van een aantal recepten die ik graag met regelmaat zelf op tafel zet. Wat is jouw favoriete saus?
7 x basisrecepten voor makkelijke sauzen
#1 Witte wijnsaus
Makkelijk basisrecept met maar 5 ingrediënten om zelf fluweelzachte witte wijnsaus te maken. Deze saus is lekker bij bijvoorbeeld vis of groenten.
#2 Zelfgemaakte romesco saus
Maak in een paar minuten deze heerlijke Spaanse dip op basis van noten en geroosterde paprika
#3 Zelfgemaakte gorgonzolasaus
Met maar 6 ingrediënten maak je deze romige en smaakvolle gorgonzolasaus, lekker bij pasta of een stukje vlees zoals biefstuk
#4 Teriyakisaus
Teriyakisaus maak ik eigenlijk altijd zelf, omdat het erg makkelijk is en veel lekkerder dan kant-en-klaar. Ik maak deze smaakvolle Japanse saus op basis van sojasaus, knoflook, sesamolie en maïzena. Door de maïzena bind de saus extra goed, waardoor hij lekker aan bijvoorbeeld kip, zalm, noedels of roerbakgroenten blijft plakken. Het lekkere aan deze saus vind ik dat hij zoet en hartig tegelijk is. Daardoor vind ik hem perfect als marinade voor kip of zalm, maar ook bij wokgerechten is hij heerlijk. Ik gebruik maar 6 ingrediënten in dit recept en waarschijnlijk heb je er een aantal al van in huis. Binnen 15 minuten is deze teriyakisaus al klaar.
#5 Snelle bolognesesaus
Maak zelf je verse bolognesesaus van gehakt in een kruidige tomatensaus. Lekker met pasta en geraspte kaas.
#6 Pepersaus maken: klassieke romige saus in 10 minuten
Maak in 10 minuten dit lekkere romige pepersausje makkelijk zelf zonder pakjes of zakjes. Met een aantal basisingrediënten maak je deze pepersaus voor 4 personen in een handomdraai. Lekker bij gegrild vlees, groenten en aardappels.
#7 Satésaus
Er gaat weinig boven een lekkere zelfgemaakte satésaus als je het mij vraagt! Satésaus vind ik echt onmisbaar bij de BBQ, maar is ook erg lekker bij groenten, noedels en rijstgerechten. Ik maak mijn satésaus altijd zelf, dat is zo veel lekkerder dan uit een potje! Vaak voeg ik ook nog een beetje sambal toe voor net wat meer pit. Maar dit kun je natuurlijk ook weglaten als je het liever mild houdt. Het is helemaal niet moeilijk en het duurt maar 5 minuten om dit heerlijke basisrecept voor pindasaus te maken.
