Satésaus
Er gaat weinig boven een lekkere zelfgemaakte satésaus als je het mij vraagt! Satésaus vind ik echt onmisbaar bij de BBQ, maar is ook erg lekker bij groenten, noedels en rijstgerechten. Ik maak mijn satésaus altijd zelf, dat is zo veel lekkerder dan uit een potje! Vaak voeg ik ook nog een beetje sambal toe voor net wat meer pit. Maar dit kun je natuurlijk ook weglaten als je het liever mild houdt. Het is helemaal niet moeilijk en het duurt maar 5 minuten om dit heerlijke basisrecept voor pindasaus te maken.
5 M
Romige satésaus maken
Belangrijk bij het maken van deze satésaus is dat de pindakaas goed wordt opgenomen in de kokosmelk. Daarom voeg ik deze altijd beetje bij beetje toe, terwijl ik blijf roeren. Hierdoor krijg je een mooie gladde saus en voorkom je dat je klontjes krijgt.
Ik let er ook altijd goed op dat de satésaus de juiste dikte krijgt. Ik houd zelf van een wat dikkere saus, dus ik laat hem altijd een paar minuutjes zachtjes pruttelen terwijl ik goed blijf roeren. Als je de satésaus te dik vindt, kun je iets meer kokosmelk toevoegen.
De sambal voeg ik altijd beetje bij beetje toe, zodat ik zeker weet dat ik de saus niet te pittig maak. Als je graag alles zelf maakt, dan is mijn zelfgemaakte sambal recept ook een aanrader!
Heerlijk bij vlees en vegetarische gerechten
Satésaus kan wat mij betreft echt bij zo veel gerechten. Natuurlijk is het heerlijk bij kipsaté, een klassieke combinatie. Ook bij gegrilde kip, rijstgerechten of als dip doet deze romige pindasaus het goed.
Maar ook bij vegetarische gerechten past het heel goed, zoals bij deze lekkere tempeh spiesjes. Of wat dacht je van een Indonesische gado gado, een heerlijke mix van groenten, ei en satésaus.
Serveer met:
Hoofdgerechten
Noedels met bimi en mango
Hoofdgerechten
Indonesische gado gado
Hoofdgerechten
Nasi goreng
Ingrediënten: Satésaus
Voor kom
-
2 eetlepels donkere sojasaus
-
0.5 theelepel sambal ( naar smaak )
-
250 ml kokosmelk
-
1 eetlepel bruine basterdsuiker
-
5 eetlepels pindakaas
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Kookstand
De kookstand aanzetten zodat je scherm niet uit gaat tijdens het koken wordt niet ondersteund. Probeer een andere browser zoals Google Chrome.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Satésaus
-
Verwarm de kokosmelk, sojasaus en de basterdsuiker in een pannetje en roer zachtjes door totdat de suiker opgelost is. Voeg beetje bij beetje de pindakaas toe totdat deze helemaal is opgenomen in de saus. Voeg de sambal toe aan de satésaus, doe dit met kleine beetjes zodat je tussendoor kan proeven hoe pittig de saus is.
-
Laat de satésaus een paar minuten indikken. Mocht de saus te dik worden kun je wat kokosmelk toevoegen.
-
Voor een extra bite in dit recept hak je wat pinda’s grof en meng je deze door de satesaus.
Tips
Wat is het verschil tussen satésaus en pindasaus?
Pindasaus is een saus op basis van pinda, terwijl met satésaus in principe alle sauzen worden bedoeld die bij saté kunnen worden geserveerd. Satésaus hoeft dus niet per se pindasaus te zijn. Maar de meeste mensen zeggen satésaus terwijl ze eigenlijk pindasaus bedoelen, dat doe ik zelf ook!
Hoe lang kun je satésaus bewaren?
Deze zelfgemaakte satésaus kun je prima 3 dagen in de koelkast bewaren. Laat de saus eerst afkoelen en bewaar deze dan in een afgesloten bakje. Soms kies ik er ook voor om de satésaus in te vriezen, dan kun je ‘m wel 2 tot 3 maanden bewaren!
Kun je satésaus van tevoren maken?
Je kunt satésaus prima van tevoren maken. Dat doe ik zelf ook vaak. Let wel op dat wanneer je de satésaus opnieuw opwarmt je deze tussendoor goed roert.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beoordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 1080
- vet 92 gr
- verzadigd vet 38 gr
- koolhydraten 38 gr
- w.v. suikers 16 gr
- vezels 6 gr
- eiwit 24 gr
- zout 3.5 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Lekkere saus met een vleugje kokos! Heerlijk