Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Griekse panzanella salade

Panzanella is een Italiaanse broodsalade maar ook heel lekker op Griekse wijze

Ingrediënten

Bereiding

 Indien je zelf paprika’s roostert dan kun je ze in de oven onder de grill leggen op 230 graden, ca 25 minuten tot ze zwart zijn. Of op een gaspit leggen die aan staat en hem zwart blakeren. Leg ze daarna in een kom en dek af met folie of doe in een zak en knoop dicht. Verwijder na 15 minuten de velletjes en zaadjes. Voor een snelle variant gebruik je paprika's uit pot.

 Meng de olijfolie, azijn, oregano, peper en zout door elkaar. Snijd de tomaatjes in stukken en de komkommer in blokjes. Meng deze twee inclusief de zaadjes en vocht van de tomaten in een kom. Scheur het brood in stukken en meng samen met het azijn-olie mengsel door de groenten.

 Snijd de gegrilde paprika in reepjes en voeg ook toe samen met de olijven. Serveer de Griekse panzanella met wat feta.

Gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

×