Griekse pastasalade
Deze Griekse pastasalade maak ik vaak wanneer ik iets lekkers en makkelijks wil voorbereiden voor de lunch, als avondmaaltijd of voor bij de barbecue. Door de combinatie van pasta, komkommer, tomaatjes, olijven, gegrilde paprika en feta krijg je heerlijke Griekse smaken. Ik vind deze salade ideaal om al een dag van tevoren klaar te maken, omdat de smaken dan lekker kunnen intrekken. In 25 minuten is hij al klaar.
25 M
Griekse smaken
Wat ik zo lekker vind aan deze Griekse pastasalade, is dat alle ingrediënten zoveel smaak en structuur geven. En je kunt zelf bepalen hoe je het precies samenstelt. Ik gebruik bijvoorbeeld zelf vaak gegrilde paprika in plaats van rauwe paprika, omdat die wat zoeter en zachter is. Ook kun je rauwe ui gebruiken, maar ik vind hem vaak nog lekkerder als hij even is ingelegd in azijn, suiker en heet water.
Deze pastasalade is lekker vullend en perfect als volledige maaltijd of bijvoorbeeld als bijgerecht bij de BBQ. Als je liever een lichtere variant van deze salade wilt, maak dan eens deze klassieke Griekse salade.
Handig om voor te bereiden
Deze salade is echt perfect om van tevoren te maken. In de koelkast kunnen de smaken dan namelijk nog lekker even intrekken. Ik meng dan vaak de pasta met de komkommer, tomaatjes, olijven, paprika en een deel van de dressing. De feta voeg ik pas vlak voor het serveren toe, zodat de stukken wat grover blijven en niet helemaal door de salade mengen. Ik bewaar ook altijd nog een klein beetje dressing apart. Die voeg ik dan pas vlak voor het serveren toe zodat alles weer fris wordt.
Je kunt ook nog kip of falafel toevoegen om de salade nog wat vullender te maken. Ik serveer hem zelf vaak nog met een stukje brood, zoals zelfgemaakt flatbread.
Als je van pastasalades houdt, bekijk dan hier nog meer van mijn favoriete pastasalades.
Serveer met:
Hoofdgerechten
Griekse pitabroodjes met tzatziki
Hapjes en snacks
Feta fourno (feta uit de oven)
Nagerechten
Aardbeien Romanoff
Ingrediënten: Griekse pastasalade
Voor personen
-
200 gr feta
-
115 gr olijven ( uit pot (zwart en/of groen) )
-
250 gr pasta
-
185 gr gegrilde paprika
-
200 gr cherrytomaten
-
0.5 komkommer
-
1 rode ui ( ingelegd )
Dressing:
-
1 theelepel oregano
-
1 scheut olijfolie
-
snuf peper en zout
-
1 eetlepel citroensap
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Kookstand
De kookstand aanzetten zodat je scherm niet uit gaat tijdens het koken wordt niet ondersteund. Probeer een andere browser zoals Google Chrome.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Griekse pastasalade
-
Je kunt voor dit recept rauwe rode ui gebruiken, maar ook ingelegde rode ui. Dit doe je door de ringetjes rode ui in een bakje of kommetje te leggen met een scheutje appel of witte wijnazijn, theelepel suiker en heet water. En dit laat je een paar uur of een nacht staan.
-
Kook de pasta beetgaar in een pan met water en spoel daarna af met koud water.
-
Meng de ingrediënten voor de dressing door elkaar.
-
Snijd de komkommer in halve plakjes. Halveer de tomaatjes. Snijd de gegrilde paprika’s in reepjes. Schep deze samen met de rode ui door elkaar.
-
Meng dan ook de pasta en de olijven erdoor met de helft van de dressing.
-
Breek of snijd de feta in grove stukken en verdeel over de salade en besprenkel met de rest van de dressing.
-
Tip: Je kunt deze pasta ook al een dag van tevoren maken en afgedekt bewaren in de koelkast.
-
Maak er een maaltijdsalade van door er stukjes kip of falafel aan toe te voegen.
Receptvideo voor Griekse pastasalade
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beoordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 450
- vet 24 gr
- verzadigd vet 10 gr
- koolhydraten 42 gr
- w.v. suikers 5 gr
- vezels 4 gr
- eiwit 12 gr
- zout 2.5 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
