Spoel de kikkererwten af en laat uitlekken. Snijd de avocado doormidden en verwijder het vruchtvlees van de schil.

Doe in een keukenmachine of blender alle ingrediënten voor de hummus (behalve de koriander en paprikapoeder). Blend het geheel tot een gladde hummus. Maak af met wat verse koriander en paprikapoeder. Lekker met pitabrood.

Tip: voor een extra romige hummus, verwijder de velletjes van de kikkererwten. Duurt wel even wat langer maar maakt hem wel extra romig.