Turkse recepten

Turkse recepten

De Turkse keuken is erg populair en veelzijdig. Je vindt veel gegrild vlees en vis, verse groente en fruit, salades en verschillende kruiden. Maak lekker een Turkse pizza (lahmacun), een bulgursalade of een pide met gehakt. Ook köfte, een dürüm of Turkse filodeeghapjes met feta zijn hartstikke lekker.

Populair

Turkse bulgursalade (kisir)

Deze frisse koude salade van bulgur met o.a. tomaat en komkommer, ook wel Kisir genoemd, is heerlijk op een warme dag of bij de BBQ

Bijgerecht

25 min + 1 uur afkoelen

4 pers.

Kofte met yoghurt en komkommersalade

Gegrilde kruidige gehaktballetjes met pitabrood, salade en sauzen

Hoofdgerecht

50 min

4 pers.

Turkse pide met gehakt

Makkelijk en snel recept voor heerlijke Turkse broodjes gevuld met een kruidig gehaktmengsel.

Hoofdgerecht

20 min

4 stuks

Nieuw

Turks brood sandwich met falafel

Deze Turks brood sandwich met falafel is lekker als lunch en ideaal om mee te nemen voor onderweg. Met knapperige groenten, romige hummus en hartige falafel is dit een smaakvolle en makkelijke maaltijd.

Lunch recept

20 min

6 pers.

Freekeh salade met aubergine

Probeer eens iets nieuws en maak deze gezonde freekeh salade met aubergine uit het Midden Oosten

Hoofdgerecht

40 min

4 pers.

Gevulde paprika met bulgur en linzen

Een lekkere en gezonde avondmaaltijd hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. Deze gevulde paprika’s zijn erg eenvoudig, maar vol van smaak en lekker kruidig.

Hoofdgerecht

15 min bereidingstijd + 20 min oventijd

8 stuks

Gevulde courgette met feta

Een lekker licht gerecht van gevulde courgettes uit de oven met o.a. amandelen, couscous en feta. In 15 minuten voorbereid om in de oven te gaan.

Hoofdgerecht

15 min + 22 min oventijd

2 pers.

Kofte

Heerlijk gekruide platte gehaktballetjes op Turkse wijze met lamsgehakt en/of rundergehakt

Hoofdgerecht

25 min

10 stuks

Turkse pide met gehakt

Makkelijk en snel recept voor heerlijke Turkse broodjes gevuld met een kruidig gehaktmengsel.

Hoofdgerecht

20 min

4 stuks

Uitgelicht recept

Turkse pizza

Hoofdgerecht

1 uur 30 min

5 stuks

Zelfgemaakte Turkse pizza's, ook wel lahmacun genoemd, met een laagje gehakt, paprika en tomaat

Bekijk recept

Turkse hoofdgerechten

Börek met spinazie

Deze Turkse rol van filodeeg gevuld met spinazie en feta is heerlijk als hapje of maaltijd, inclusief video hoe je hem stap voor stap maakt

Hoofdgerecht

45 min + 30 min oventijd

1 stuk

Turkse dürüm

Lekkere fastfood met Turkse twist: goed gevulde wraps met kruidige reepjes, kool en tomaat met knoflooksaus

Hoofdgerecht

25 min minuten

4 stuks

Kumpir

Deze Turkse kumpir is een gevulde aardappel met een romige, kazige aardappelpuree afgemaakt met verschillende toppings en een knoflooksaus van Turkse yoghurt

Hoofdgerecht

20 min + 60 min oventijd

4 stuks

Vegetarische Turkse recepten

Fatayer

Stap voor stap krokante deeg driehoekjes gevuld met spinazie en walnoot

Voorgerecht

35 min + 20 min oventijd

12 stuks

Turkse bulgursalade (kisir)

Deze frisse koude salade van bulgur met o.a. tomaat en komkommer, ook wel Kisir genoemd, is heerlijk op een warme dag of bij de BBQ

Bijgerecht

25 min + 1 uur afkoelen

4 pers.

Mini pides met aubergine

Een snelle en lekkere snack gebaseerd op de Turkse pide met een vulling van kruidige aubergine en granaatappelpitten

Hapjes en snacks

30 min + 15 min oventijd

6 stuks

Turkse hapjes

Pompoen hummus

Heerlijke romige gezonde hummus van geroosterde pompoen en kikkererwten, lekker bij de borrel of op brood of een cracker bij de lunch

Hapjes en snacks

10 min + 25 min oventijd

4 pers.

Zelfgemaakte hummus

Zelf lekkere hummus maken? Met dit recept maak je in een paar tellen een lekkere kruidige en romige kikkererwten dip! Inclusief video.

Hapjes en snacks

10 min

1 portie

Gegrild pitabroodje met hummus

Midden Oosterse bruschetta: knapperig broodje besmeerd met een laag kikkererwten spread en een kleurrijke topping

Lunch recept

15 min

4 stuks

Gezonde Turkse recepten

Avocado hummus

Een snelle zelfgemaakte hummus met avocado. De avocado maakt deze hummus heerlijk romig!

Tussendoortjes

10 min

1 portie

Linzensoep

Gezond en voedzaam! Een makkelijk basisrecept voor een goed vullende kruidige linzensoep op basis van wortel, linzen en bleekselderij.

Hoofdgerecht

40 min

6 pers.

Pita met linzenkoekjes en muntsaus

Vegetarisch recept voor heerlijke kruidige linzenkoekjes in een pitabroodje met komkommer en muntsaus

Hoofdgerecht

40 min + 1 uur opstijven

6 broodjes

Wat zijn typisch Turkse gerechten?

De Turkse keuken is in een hoop landen populair en is erg divers, doordat de Turkse keuken veel invloeden uit omliggende gebieden kent. In de omliggende gebieden vind je dan ook veel vergelijkbare gerechten. Typisch Turkse gerechten zijn bijvoorbeeld:

– Turkse pizza
– Döner kebab
– Shish (sis) kebab: gebakken vlees aan een spies
– Gevulde groenten en gevulde wijnbladeren (dolma)
– Köfte of Kofta
– Dürüm
– Pide
– Bulgur: een graanproduct vol vezels en voedingsstoffen
– Meze of mezze: verschillende hapjes, een soort tapas
– Baklava

Wat zijn Turkse eetgewoontes?

Is Turkije is eten niet alleen een noodzaak, maar vooral een sociale bezigheid. Iedereen komt het liefst bij elkaar om er een gezellige bezigheid van te maken. Het ontbijt legt een goede bodem voor de dag en is vaak wat hartiger dan we in Nederland gewend zijn. Zo eten ze in Turkije bij het ontbijt Turks brood, kaas, eieren, olijven, tomaat en pepers. Maar ook zoetigheden worden gegeten op brood, zoals jam en honing.