Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Gezonde wrap rolletjes

Deze vegan tortilla rolletjes, gemaakt van volkoren wraps zijn gevuld met hummus, geroosterde aubergine en paprika. Een gezond en lekker hapje of tussendoortje

Ingrediënten

Bereiding

 Snijd dunne plakken van de aubergine. Smeer deze plakken in met een beetje olie en grill de plakken aan beide kanten tot er mooie grillstrepen te zien zijn. Snijd de geroosterde paprika in dunne reepjes. Rooster de pijnboompitjes tot deze goudbruin zijn.

 Neem een volkoren wrap en besmeer met een eetlepel hummus. Leg hierover de geroosterde aubergine en verdeel ook wat reepjes paprika er overheen. Laat aan de bovenkant een rand vrij, zodat de wrap goed dicht geplakt kan worden. Strooi een theelepel pijnboompitjes over de wrap en verdeel een paar blaadjes rucola er overheen.

 Begin vanuit onder de wrap strak te rollen en plak het bovenste stukje dicht met eventueel een beetje extra hummus. Snijd vervolgens de wrap in plakjes en herhaal hetzelfde met de overige ingrediënten.

 Tip: verpak de wrap in een beetje folie en leg een half uurtje in de koelkast, zodat de wrap makkelijker in plakjes te snijden is.

gezonde-wrap-rolletjes-met-hummus www.leukerecepten.nl

Herfst recepten

Proef nu de herfst met deze heerlijke herfstrecepten. Maak de recepten nu makkelijk en snel zelf en geniet van een heerlijke kom paddenstoelensoep, jachtschotel, of een quiche met pompoen bijvoorbeeld. Varieer dit seizoen met echte herfst groente en fruit zoals bramen, peer, paddenstoelen, kastanjes, pompoen en rode kool. Bekijk hier alle herfst recepten.

×