Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Carrot cake bananenbrood

Deze combinatie van worteltjestaart en bananenbrood brengt twee lekkernijen bij elkaar!

Ingrediënten
  • 3 bananen
  • 200 gr speltmeel (gezeefd)
  • 2 eieren
  • 100 ml halfvolle melk
  • 1 zakje bakpoeder
  • 2 theelepels kaneel
  • 1 eetlepel honing
  • 2 theelepels speculaaskruiden
  • 100 gr geraspte wortel (+ extra om te garneren)
  • Handje pecannoten
  • Olijfolie
Voor het glazuur
  • 4 eetlepels roomkaas
  • 1,5 eetlepel Griekse yoghurt
  • 5 eetlepels poedersuiker
Benodigdheden
  • Keukenmachine
  • Cakeblik

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden. Mix de bananen, eieren, honing en melk in de keukenmachine. Meng in een kom het speltmeel, bakpoeder, kaneel en speculaaskruiden door elkaar. Voeg dit samen met het mengsel uit de keukenmachine en roer tot een stevig beslag. Roer vervolgens de geraspte wortel erdoor. Vet de cakevorm in met olijfolie en vul met het beslag. Zet 40 minuten in de oven.

carrot-cake-bananenbrood-stap-1.jpg
carrot-cake-bananenbrood-stap-2.jpg
carrot-cake-bananenbrood-stap-3.jpg

Maak het glazuur door alle ingrediënten hiervoor in de keukenmachine tot een glad geheel te mixen. Smeer het glazuur over de cake en strooi er wat verkruimelde pecannoten en geraspte wortel over. Serveer direct.

Beoordeling (139 stemmen)
Bewaar
E-mail
Print, by
Deel

Salades

Vind hier diverse recepten voor heerlijke salades. Een salade is snel, makkelijk, fris en gezond. Maak heerlijke combinaties met verschillende ingrediënten bijvoorbeeld geitenkaas, noten, druiven, tomaat, kip, appel, biefstuk, pasta of garnalen. Een salade kan gegeten worden als maaltijdsalade of is lekker als bijgerecht bij een stukje vlees of vis.

Perzik salade met krokante geitenkaas
Mexicaanse pastasalade met mais
Salade met falafel en mango
Kip teriyaki salade
Chimichurri salade met biefstuk
Print met
×