Frittata basisrecept

Deze makkelijke basis frittata is vegetarisch, koolhydraatarm en je kunt hem in de oven of op het fornuis maken.

Ingrediënten

Let op: Het formaat of aantal van bepaalde ingrediënten en/of benodigdheden zoals ovenschalen kunnen bij het wijzigen van aantallen niet altijd worden meeveranderd. Dit geldt ook voor hoeveelheden die worden genoemd in de bereiding. Houdt hiermee rekening bij het bereiden.

Recept voor: personen

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200° graden.

Breek de eieren in een kom voeg de yoghurt of crème fraîche toe en roer door elkaar met een snuf peper, zout, kaas en oregano.

Hak de courgette in kleine blokjes en snijd de gedroogde tomaatjes in stukjes. Verhit een beetje olie of margarine in een ovenbestendige pan. Je kunt ook een gewone koekenpan gebruik en de frittata laten garen met de deksel op de pan. Een andere optie is eerst de groenten aanbakken en alles vervolgens in een ovenschaal doen en dan in de oven zetten.

Fruit de blokjes courgette aan en voeg na een paar minuten de gedroogde tomaatjes toe. Verdeel alles gelijk over de pan.

Giet dan het eimengsel erover en en bak de onderzijde een paar minuutjes en zet de pan dan 25 minuten in de oven op 200° graden. Snijd als de frittata goed gestold is deze in punten.

Eet deze frittata als lunch of als avondeten met een salade en/of wat soep.

Tip: probeer ook de andere recepten zoals frittata met kip en puntpaprika of frittata met spinazie en chorizo. Of experimenteer zelf door de courgette en gedroogde tomaatjes te vervangen voor andere ingrediënten.

Tip: Parmezaanse kaas bevat dierlijk stremsel waardoor dit recept niet 100% vegetarisch is. Vervang de kaas voor een oude of gerijpte kaas met vegetarisch stremsel of probeer eens een veganistische kaas.

173 stemmen
Bewaar
Print
Deel

Uit onze shop

Sandra

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

Mis geen van mijn recepten met de LeukeRecepten nieuwsbrief!

• Elke 2 weken in je mail

• Met de nieuwste recepten,

  inspiratie en leuke nieuwtjes

• Gratis!