Gefrituurde aubergine met honing
Dit spaanse tapashapje, ook wel berenjena frita con miel genoemd, vormt een heerlijke combi
Ingredienten
1 aubergine
25 gr bloem
1 theelepel zout
2 eetlepels honing
(zonnebloem)olie om te frituren
Bereiding
Snijd de aubergine in plakken en bestrooi met zout. Laat ze ongeveer 20 min ‘zweten’ in een vergiet en spoel ze daarna af en dep ze droog. Haal ze door de bloem.
