Bloemkool uit de oven met kaassaus
Dit is voor mij zo’n echte klassieker van vroeger: bloemkool uit de oven, net zoals we die thuis altijd aten. Gegratineerd met een zelfgemaakt kaassausje en perfect als bijgerecht bij een Hollandse maaltijd. En je kunt er altijd je eigen draai aan geven!
25 M + 10 M oventijd
Ingrediënten
Voor personen
-
600 gr bloemkool
-
25 gr bloem
-
25 gr boter
-
250 ml melk
-
75 gr geraspte kaas
-
snuf nootmuskaat
-
snuf peper en zout
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Verwarm de oven op 220 graden en/of verwarm de grill stand. Snijd de bloemkool in gelijke roosjes. Breng een pan water aan de kook en kook de roosjes ca. 8 minuten voor tot ze beetgaar zijn.
-
Smelt in een ander pannetje de boter. Voeg de bloem toe en bak de roux 3 minuutjes zachtjes. Giet beetje bij beetje de melk erbij en roer met een garde glad. Roer de kaas door de saus en laat smelten. Breng de kaassaus op smaak met een snuf nootmuskaat, peper en een heel klein beetje zout (de kaas is ook al zout).
-
Doe de voorgekookte bloemkoolroosjes in een ovenschaal en giet de saus er over. Zet nog ca. 10 minuten in de oven tot de bovenzijde iets begint te verkleuren.
-
Tip: voeg ook eens wat walnoten toe aan de bloemkool voordat hij de oven gaat. Of bestrooi de bovenzijde met wat paneermeel voor een krokant korstje.
-
Deze bloemkool is lekker als bijgerecht bij een Hollandse maaltijd zoals bij aardappeltjes en/of een stukje vlees of vega.
Lees hier meer over bloemkool koken en handige tips.
Heeft het gesmaakt?
84 stemmen
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 280
- vet 18 gr
- verzadigd vet 11 gr
- koolhydraten 17 gr
- w.v. suikers 6 gr
- vezels 4 gr
- eiwit 11 gr
- zout 0.8 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
