Gevulde mini courgettes

Voorgerecht
20 MIN + 15 OVENTIJD
6 stuks
*

Leuk vegetarisch tapashapje van gevulde courgette met gegrilde paprika en feta

Ingrediënten

1 courgette

1 rode ui

2 teentjes knoflook

1 gegrilde paprika

½ theel oregano

75 gr feta

Handje geraspte kaas

Materialen

Ovenschaal

Bereiding

Verwarm de oven op 180 graden. Snijd de courgette in 6 gelijke stukken. Zet de stukken plat op een snijplank en hol met een lepeltje wat van het vruchtvlees er uit en doe in een kom.

Hak de knoflook en ui fijn en bak kort in een pannetje. Snijd de paprika en feta in stukjes en doe in de kom bij het vruchtvlees van de courgette. Voeg de gebakken ui en knoflook ook toe aan de kom.

Breng het mengsel op smaak met peper, zout en oregano. Vul de uitgeholde courgettes hiermee. Zet ze in een ovenschaal en bestrooi met geraspte kaas. Zet 15 tot 20 min in de oven.

3 x tapas hapjes

Patatas bravas van zoete aardappel

Gevulde champignons met geitenkaas

Albondigas - Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus

Pasta recepten

Pasta gerechten zijn vaak makkelijk en snel te bereiden en je kunt er eindeloos mee variëren. Pasta is warm maar ook koud lekker in een salade bijvoorbeeld. Er zijn vele soorten pasta zoals spaghetti, lasagne of penne, maar ook gnocchi of tortellini. Pasta is makkelijk te combineren met andere ingrediënten. Bekijk hier alle pasta recepten.