Gevulde zoete aardappel

Bijgerecht
10 MIN + 80 GRILLEN OF OVENTIJD
4 stuks
*

Gezond recept met gepofte zoete aardappel gevuld met selderij, paprika en geitenkaas

Ingredienten

4 grote zoete aardappels

1 rode paprika

bosje selderij a 40 gr

100 gr geitenkaas

2 eetl garneeramandelen

Materiaal:

Aluminiumfolie

Bereiding

Verwarm de bbq of de oven op 200 graden. Was de zoete aardappels en wikkel ze in een stuk aluminiumfolie. Prik er gaatjes in met een vork of prikker. Pof ze op de bbq of in de oven gaar. Dit duurt, afhankelijk van de grootte, ongeveer 45 toto 60 min.

Snijd ondertussen de paprika en selderij fijn en schep deze door de amandelen. Haal de zoete aardappels uit de folie en snijd ze bijna helemaal doormidden over de lengte. Duw ze voorzichtig wat uit elkaar.

Bestrooi de binnenzijde van de aardappel met een snufje zout en zwarte peper. Schep er wat van het paprikamengsel tussen en verdeel de geitenkaas er over. Leg nog 15 minuten terug in de oven of op de bbq met gesloten deksel als dat mogelijk is.

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.