Gevulde zoete aardappel
Gezond recept met gepofte zoete aardappel gevuld met selderij, paprika en geitenkaas
Ingredienten
4 grote zoete aardappels
1 rode paprika
bosje selderij a 40 gr
100 gr geitenkaas
2 eetl garneeramandelen
Materiaal:
Aluminiumfolie
Bereiding
Verwarm de bbq of de oven op 200 graden. Was de zoete aardappels en wikkel ze in een stuk aluminiumfolie. Prik er gaatjes in met een vork of prikker. Pof ze op de bbq of in de oven gaar. Dit duurt, afhankelijk van de grootte, ongeveer 45 toto 60 min.
Bestrooi de binnenzijde van de aardappel met een snufje zout en zwarte peper. Schep er wat van het paprikamengsel tussen en verdeel de geitenkaas er over. Leg nog 15 minuten terug in de oven of op de bbq met gesloten deksel als dat mogelijk is.
