Pindasoep
Zin in een romige, smaakvolle soep die snel op tafel staat? Maak dan eens deze verrassend lekkere pindasoep die je eenvoudig zelf maakt. Deze soep ga je zeker vaker maken!
25 M
Ingrediënten: Pindasoep
Voor personen
-
0.5 rode peper
-
2 uien
-
2 eetlepels ketjap
-
2 tenen knoflook
-
400 ml groentebouillon
-
200 gr pindakaas ( 100% )
-
200 ml kokosmelk
-
2 bosuien
-
0.25 komkommer
-
1 handje pinda's
-
2 eetlepels gebakken uitjes
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Pindasoep
-
Snijd de rode peper, uien en knoflook fijn.
-
Verhit wat olie in een pan en bak de gesneden uien, knoflook en rode peper tot ze glazig zijn.
-
Voeg de ketjap toe en roer het goed door. Voeg vervolgens de pindakaas, bouillon en kokosmelk toe en meng alles goed. Laat de soep op middelhoog vuur sudderen tot de pindakaas volledig is opgelost en de soep een gladde structuur heeft.
-
Als de soep te dik is, kun je wat extra water toevoegen om het dunner te maken. Proef en breng op smaak met zout en peper indien nodig.
-
Snijd de bosui en komkommer in dunne ringen/schijfjes.
-
Serveer de soep in kommen en garneer met de gesneden bosui, komkommer, hele pinda’s en gebakken uitjes.
-
Tip: maak er een maaltijdsoep van door een gehalveerd gekookt eitje en taugé aan toe te voegen en eventueel wat rijst.
-
Check voor een glutenvrij recept of de groentebouillon glutenvrij is.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Lekker!
Ketjap bevat doorgaans ook gluten, er bestaat glutenvrije ketjap! Wellicht handig om ook dit te vermelden, naast de bouillon.
Gebakken uitjes bevatten helaas ook gluten, die vervang ik zelf door knapperige knoflookstukjes uit de toko.
Antwoord van Leuke Recepten
Bedankt voor je oplettende reactie. Om die reden heb ik dit recept uit onze glutenvrije recepten gehaald.
We hebben deze soep gemaakt voor 20 Hongaren…die als lijfspreuk hebben: “wat de boer niet kent, dat vreet hij niet”…..we hebben nog nooit gezien dat een soep zo snel op was! Geweldig recept!
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 678
- vet 55 gr
- verzadigd vet 19 gr
- koolhydraten 23 gr
- w.v. suikers 7 gr
- vezels 5.5 gr
- eiwit 18 gr
- zout 2.3 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ben nu de soep aan het maken, heerlijk recept, maar gebruik glutenvrije ketjap voor glutenvrij recept